Tépkedős krumplis pogácsa
Hozzávalók: (2 normál tepsihez) 1 kg krumpli, 3 púpos evőkanál sertészsír, 1 evőkanál só, 30-40 dkg liszt. Tetejére olvasztott zsír, kínáláshoz tejföl.
A krumplit héjában megfőzzük. Hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük. Eldolgozzuk benne a zsírt, megsózzuk.
Két tepsit kizsírozunk, a tésztát elfelezzük, és a tepsik aljában kb. egy centi vastagra szétnyomkodjuk.
Olvasztott zsírral átkenjük, késsel bevagdossuk a tetejét, majd előmelegített sütőben színesre sütjük.
Akár a tepsiből is ki lehet tépkedni, de kitehetjük egy tálcára is. Levesek mellé, vagy borkorcsolyának nagyon finom, gyors, olcsó étel.