Túrós tészta paprikás tejföllel
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg szalonna, só, 2 szelet szikkadt kenyér, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 3,3 dl tejföl, 25 dkg túró.
A lisztbe beleütünk egy tojást, kevés vízzel, és csipetnyi sóval tésztát gyúrunk belőle. Deszkán is alaposan átdolgozzuk. Vékonyra kisodorjuk, és széles metéltnek felvágjuk. Forró, sós vízben kifőzzük, majd hideg vízben átöblítjük.
A szalonnát felcsíkozzuk, és pirosra sütjük.
Egy lábasban felolvasztjuk a zsírt, belecsipkedjük a kenyeret. Amikor megpirult, teáskanálnyi őrölt paprikát szórunk rá, beleborítjuk a tejfölt, és teáskanálnyi sóval ízesítve összemelegítjük.
Egy tepsit kizsírozunk. az aljában elegyengetjük a tészta felét, erre 12,5 dkg túró kerül, majd paprikás tejföl következik. Újra tészta, túró és tejföl jön rá. Ezt előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A tetejét kisült szalonna darabkákkal megszórjuk.
Önmagában, de köretként is fogyasztható, tartalmas étel.
