Pisztráng halápi módra
Hozzávalók: 4 megtisztított pisztráng, só, 1 kg krumpli, 1 vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt feketebors. Lecsó: 1 vöröshagyma, 5 paradicsom, 3 tv-paprika, só, cukor, fél deci vörösbor.
A krumplit megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Egy nagyobb tepsit kizsírozunk, és a krumplit elterítjük az aljában. Megsózzuk, 180 fokra előmelegített sütőben elősütjük.
Közben a lecsóhoz a paprikát, paradicsomot, vöröshagymát felaprítjuk.
Egy serpenyőben egy evőkanál zsírt olvasztunk, beleszórjuk a hagymát, sóval üvegesre pároljuk. Rákerül a paprika, paradicsom. Ezekkel összefőzzük. Jó paradicsomos lecsóra van szükségünk, mert a halakat ezzel fogjuk meglocsolni.
Amikor elkészült, kicsit hűlni hagyjuk, majd cukrot, borsot és bort keverünk hozzá.
A lisztben elkeverjük az őrölt paprikát és a borsot, majd a halakat beleforgatjuk. A krumplival kiékelve beleállítjuk a pisztrángokat a tepsibe, a lecsó felével meglocsoljuk, és visszatoljuk a sütőbe.
Amikor a hal már majdnem elkészült, átfordítjuk, a másik oldalára borítjuk a maradék lecsót, és készre sütjük.
