Iváncsai pompos
Hozzávalók: 80 dkg liszt, fél liter tej, 5 dkg élesztő, 1,5 dl étolaj, 1 csapott evőkanál só, csipetnyi cukor, a tetejére 1 tojás. Töltelék: 30 dkg füstölt kolbász, 30 dkg húsos szalonna.
A langyos tejbe teszünk kevés cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel.
Az átszitált lisztbe sót, olajat borítunk, majd amikor megkelt az élesztő, bedagasztjuk vele a tésztát. Nem szükséges sokáig dagasztani. Letakarva bő fél óráig kelesztjük.
Közben a kolbászt és szalonnát felkockázzuk, és elősütjük.
A megkelt tésztát három cipóra választjuk, egyenként kisodorjuk, megszórjuk töltelékkel, és mindegyiket kalács formára feltekerjük.
A tepsiben még hagyjuk kelni fél órát, utána lekenjük felvert tojással, majd kemencében, vagy előmelegített sütőben megsütjük
