Baeai zöldbab saláta
Hozzávalók: 50 dkg zöldbab, só, 2 póréhagyma, 1 csokor zellerzöld. Öntet: fél dl bor, 1 dl víz, olívaolaj, 1 evőkanál méz, kávéskanálnyi só, csipetnyi bors, 1 teáskanál tört koriander, 1 teáskanál borecet.
A zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
A zellert apróra, a hagymát félkarikákra vágjuk.
Öntetet készítünk hozzá. A borban elkeverjük a mézet, sót, borsot. Felengedjük vízzel, tört koriandert, zeller zöldet, póréhagymát adunk hozzá.
Beleborítjuk a zöldbabot, végül kevés borecettel ízesítjük.
Önmagában, de húsok mellé köretnek is nagyon finom, könnyű étel.