Édes káposzta burgonyával – Sziszkraut Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta, 3 db krumpli, 1 húsos piros paprika, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál köménymag, 2 evőkanál zsír, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika, 20 dkg házi füstölt szalonna. A nokedlihez: 20 dkg liszt, 2 tojás, 1 kávéskanál só, víz. A káposztát és […]
Édes káposzta burgonyával Tovább olvasom »
Káposztás lepény Hozzávalók: 1 tojás, 1 púpos evőkanál sertészsír, 1 teáskanál só, 4 csapott merőkanál liszt, 6 evőkanál tej. A töltelékhez: 2 kg káposzta, 2 evőkanál só, 2 dl tejföl, 2 evőkanál zsír. A káposztát lereszeljük, sóval összedörzsöljük, és két-három órán át állni hagyjuk. A lisztet tojással, zsírral, sóval összemorzsoljuk, és annyi tejet öntünk hozzá,
Káposztás lepény Tovább olvasom »
Sült oldalas párolt káposztával Hozzávalók: 1,5 kg oldalas, 1 kis fej fokhagyma, 1 vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, só, 1 teáskanál őrölt kömény, 2 teáskanál őrölt feketebors, 3 evőkanál sertészsír. A párolt káposztához: 1 kisebb fej káposzta, 2 vöröshagyma, fél dl étolaj, só, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál 10%-os ecet. A
Sült oldalas párolt káposztával Tovább olvasom »
Káposzta duduska Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 tojás, 3 dl tej, csipetnyi só, 1 evőkanál cukor, 3 dkg élesztő, 2 evőkanál étolaj. A töltelékhez: 70 dkg káposzta, só, 1 dl étolaj. A duduskák tetejére 1 tojás, a tepsihez 5 dkg zsír. A tejet kevés sóval és cukorral meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel.
Káposzta duduska Tovább olvasom »
Rántott káposzta Hozzávalók: 1 kis fej káposzta, só, 10 dkg liszt, 3 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa. A sütéshez zsír, vagy étolaj. A káposztát leveleire szedjük, ha túl nagyok, kisebbekre vágjuk. Forró, sós vízben enyhén megpároljuk, majd kihűtjük. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró zsiradékban kisütjük. Tejföllel, tartármártással, vagy (és) krumplipürével együtt is fogyaszthatjuk.
Rántott káposzta Tovább olvasom »
Piszkés káposzta vadnyúllal Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna, 2 vöröshagyma, 1 fej káposzta, 30 dkg füstölt bordavég, 30 dkg füstölt kolbász, 1 vadnyúl gerinc combokkal, 20 dkg árpagyöngy, 6 babérlevél, fél evőkanál egész kömény, 1 fej fokhagyma, fél evőkanál őrölt feketebors, 2 evőkanál őrölt paprika, 2 csípős paprika, 2 dl tejföl, 30 dkg egres. A
Piszkés káposzta vadnyúllal Tovább olvasom »
Krumplinudli párolt káposztával Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta, só, 1 dl étolaj, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 evőkanál 10%-os ecet. A nudlihoz: 80 dkg liszt, 50 dkg krumpli, só, 3 evőkanál sertészsír, 2 tojás, 1 dl étolaj, 40 dkg zsemlemorzsa. A krumplit héjában megfőzzük. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, besózzuk, és egy kicsit állni hagyjuk.
Krumplinudli párolt káposztával Tovább olvasom »
Káposztás kőttes palacsinta Hozzávalók: a palacsintához: 25 dkg liszt, 3,7 dl tej, 2,5 dl szódavíz, 1,25 dl étolaj, 3 tojás, fél csomag szárított (vagy friss) élesztő, só, 1 teáskanál cukor. A töltelékhez: 1 kg káposzta, 1 evőkanál só, cukor, őrölt feketebors, 2 dl szilvalekvár. Étolaj a sütéshez. A fokhagymás tejfölhöz: 2 dl tejföl, 3 gerezd
Káposztás-kőttes palacsinta Tovább olvasom »
Mundéros csuka másképp Hozzávalók: 2 kg tisztított, kifilézett, sűrűn beirdalt csuka, 2 kg vöröshagyma, 3 fej fokhagyma, 2 paradicsom, 2 paprika, 2 evőkanál mustár, 2 evőkanál őrölt feketebors, 3 evőkanál őrölt fűszerpaprika, 2 dl sör, 1 dl étolaj, só, 2 dl tejföl, 40 dkg füstölt szalonna kisütve. A hagymás krumplihoz: 2 kg krumpli, 5 vöröshagyma,
Mundéros csuka másképp Tovább olvasom »
Belática – káposzta leves Hozzávalók: fél fej káposzta, só, 1 teáskanál őrölt paprika, 4 db burgonya, 1 vöröshagyma, 30 dkg füstölt oldalas (vagy sonka, kolbász), 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2 babérlevél. A káposztát kockákra felvágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és azt is összeaprítjuk. Amennyiben van sonkalevünk, akkor abba, ha nincs, vízbe beletesszük a
Belática – káposzta leves Tovább olvasom »
Csacskanica – káposztás béles Hozzávalók: (egy tepsi béleshez) fél fej káposzta, 30 dkg liszt, 15 dkg zsír, 1,5 dl tejföl, 1 dl aludttej, 3 teáskanál só, 2 tojás. A káposztát lereszeljük, lesózzuk, és kicsit állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tésztát. A lisztet egy teáskanál sóval, 10 dkg zsírral, egy deci tejföllel, két tojással összedolgozzuk. Annyi
Csacskanica – káposztás béles Tovább olvasom »
Káposztás-lekváros rétes Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 tojás, 4 teáskanál só, 2 dl étolaj, 1 kg káposzta, 10 dkg búzadara, 3 dl tejföl, fél üveg baracklekvár, a tepsik előkészítéséhez sertészsír. A káposztát lereszeljük, két teáskanál sóval összekeverjük, és állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Egy nagyobb tálba beleszitáljuk a lisztet, adunk hozzá két teáskanál sót, egy
Káposztás-lekváros rétes Tovább olvasom »