kukoricadara

Bikfa galuska sonkával

Bikfa galuska sonkával Hozzávalók: 16 levél savanyú káposzta, 20 dkg kukoricadara, 20 dkg füstölt szalonna, 40 dkg füstölt sonka, 2 vöröshagyma, 1 kávéskanál só, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 3 evőkanál sertészsír. A kukoricadarát tíz percig meleg vízben áztatjuk. Egy fazék aljára apróra vágott káposztát teszünk, hogy ne égjen le főzés közben az étel. A vöröshagymát …

Bikfa galuska sonkával Tovább »

Bikfa galuska

Bikfa galuska Hozzávalók: 2 fej savanyított káposzta levele, 30 dkg kukoricadara, 30 dkg füstölt szalonna, 1 sertésköröm, 2 vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír, 2 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt paprika, 1 csokor kapor, 1 dl paradicsomlé, 1 zöldpaprika. A szalonnát apró kockákra vágjuk, a bőrét félretesszük. A vöröshagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és a …

Bikfa galuska Tovább »

Hagymaleves laksával és kukorica kockával

Hagymaleves laksával és kukorica kockával Hozzávalók: 1 evőkanál zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 teáskanál őrölt paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem-és zeller zöld, 1 tv-paprika, 3 teáskanál paprikakrém, só, 1 kávéskanál őrölt feketebors. A laksához: 10 dkg liszt, víz. A kukorica kockához: 3 evőkanál kukoricaliszt, 2 evőkanál kukoricadara, 2 dl víz, 1 evőkanál …

Hagymaleves laksával és kukorica kockával Tovább »

Hagymatokány puliszkával

Hagymatokány puliszkával Hozzávalók: 0,5 kg lila hagyma, 0,5 kg vöröshagyma, 2 dl paradicsomlé (vagy 2 db paradicsom), 4 evőkanál étolaj, 3 teáskanál őrölt paprika, 2 kávéskanál só, 2 csapott teáskanál őrölt bors, 1 kávéskanál paprikakrém. A puliszkához: 30 dkg kukoricadara, 2 kávéskanál só, 1 liter víz. A hagymákat megtisztítjuk, és fél karikákra vágjuk. Nagyobb serpenyőben …

Hagymatokány puliszkával Tovább »

Borsos pisztráng juhtúrós puliszkával

Borsos pisztráng juhtúrós puliszkával Hozzávalók: 5 pisztráng, 2 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 5 gerezd fokhagyma, a sütéshez extra szűz olívaolaj. A puliszkához: 40 dkg kukoricadara, 20 dkg kukoricaliszt, 1 teáskanál só, 40 dkg juhtúró, 2 csokor zöldhagyma, 5 dkg vaj, 2 teáskanál vágott kapor, 2 dl tejföl, 1 kávéskanál bors. Az öntethez: 3 dkg …

Borsos pisztráng juhtúrós puliszkával Tovább »

Kukruc flutet – sült kása szilvalekvárral

Kukruc flutet – sült kása szilvalekvárral Hozzávalók: 0,5 l tej, 20 dkg kukoricadara, csipetnyi só, 1 púpos evőkanál cukor, 6 púpos evőkanál zsemlemorzsa, 1 fakanál sertészsír, 2 dl szilvalekvár. A tejet lábasban csipetnyi sóval, és egy evőkanál cukorral felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük a kukoricadarát, és sűrűre főzzük. Akkor lesz jó, amikor elkezd puffogni. …

Kukruc flutet – sült kása szilvalekvárral Tovább »

Kukoricakása pirított hagymával

Kukoricakása pirított hagymával Hozzávalók: 2,5 dl kukoricadara, 7,5 dl víz, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt paprika, 1 szelet füstölt szalonna, 1 púpos fakanál sertészsír. A vöröshagymát kockákra vágjuk. A fokhagyma gerezdeket megtisztítjuk, késsel megrottyantjuk, és apróra szeljük. Egy fazékba beleborítjuk a vizet, hozzáadjuk a fokhagymát, a sót, …

Kukoricakása pirított hagymával Tovább »

Tejszínes gomba puliszkával

Tejszínes gomba puliszkával Hozzávalók: 80 dkg gomba, 1,5 dl főzőtejszín, 1 teáskanál kakukkfű, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 0,5 dl étolaj, 2 vöröshagyma, 2 csapott evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál só, 1 babérlevél. A puliszkához: 20 dkg kukoricadara, 1 teáskanál só. A gombát megtisztítjuk, és felszeleteljük. A hagymát finomra felaprítjuk. Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az étolajat, …

Tejszínes gomba puliszkával Tovább »

Kukoricatőttés

Kukoricatőttés Hozzávalók: (20 főre) 3 kg kukoricadara, másfél-két kg vöröshagyma, 4 púpos evőkanál sertészsír, 1 kg füstölt szalonna, 3 dl lecsó, 3 evőkanál őrölt pirospaprika, 2 evőkanál csípős pirospaprika, 2 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 40 levél savanyított káposzta, egy kg vágott savanyú káposzta. Másfél kg vöröshagymát kis kockákra vágva zsírban megpárolunk, és hagyjuk …

Kukoricatőttés Tovább »

Kukorica prósza

Kukorica prósza Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, 10 dkg kukoricadara, 2,5 dkg élesztő, 5 dl tej, 1 tojás, 20 dkg kristálycukor, 1 vaníliás cukor, 1 citrom héja, 1 púpos evőkanál sertészsír, 2 dl szilvalekvár, 10 dkg durvára tört dió, kevés porcukor. A tejet felforraljuk, beleszórjuk a vaníliás cukrot, és a kristálycukor felét. A lisztet és a …

Kukorica prósza Tovább »

Málé lapótya

Málé lapótya Hozzávalók: (10 főre) 1 kg kukoricaliszt, 20 dkg kukoricadara, 20 dkg finomliszt, 20 dkg kristálycukor, másfél liter tej, kávéskanálnyi só, fél dkg élesztő, 4 tojás, vaníliás cukor, étolaj a sütéshez, a tetejére porcukor. A málé (kukorica) lisztet és darát tálba tesszük a cukorral, és sóval együtt. A felforralt tejjel leöntjük, és alaposan összekeverjük. …

Málé lapótya Tovább »

Töltött káposzta kukoricakásával

Töltött káposzta kukoricakásával Hozzávalók: 1 kg kukoricakása, 1 kg savanyú káposzta levél, 1 kg füstölt sonka, 30 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 1 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, 2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt kömény, 3 teáskanál fűszerpaprika, 50 dkg vágott savanyú káposzta. A rántáshoz: 1 fakanál sertészsír, 2 csapott evőkanál …

Töltött káposzta kukoricakásával Tovább »