Rakott krumpli Hozzávalók: (12 főre) 4 kg héjában főtt burgonya, 30 db főtt tojás, 40 dkg füstölt szalonna, 1 kg lecsókolbász, 60 dkg füstölt kolbász, 3 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 liter tejföl, 4 tojás sárgája, 50 dkg reszelt sajt, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 dl étolaj, 2 evőkanál […]
Rakott krumpli Tovább olvasom »
Diós stángli Hozzávalók: 35 dkg porcukor, 35 dkg darált dió, 35 dkg liszt, 2 egész tojás, 2 tojás sárgája, 1 vaníliás cukor, késhegynyi szódabikarbóna, fél sütőpor, 1 dl tej. A tetejére: két tojás fehérje, 20 dkg porcukor. A lisztet tálba borítjuk, rászitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a diót, és összekeverjük. Beletesszük az egész tojásokat és sárgákat,
Tojás fasírozott Hozzávalók: 5 tojás, 1 zsemle, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kisebb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt feketebors. A panírhoz: liszt, 2 tojás, zsemlemorzsa. A sütéshez étolaj. A zsemlét vízben beáztatjuk. A vöröshagymát, fokhagymát megtisztítjuk, és egészen apróra felvágjuk. A petrezselymet is összevágjuk. A zsemléből kinyomjuk a vizet, egy keverőtálba összetépkedjük, beletesszük a hagymákat
Tojás fasírozott Tovább olvasom »
Töltött tyúk ecetes pityókával Hozzávalók: 1 egész tyúk húslevesnek megfőzve, 50 dkg csirkemáj szívvel, 4 db tojás, 2 zsemle, az áztatáshoz fél liter tej, só, őrölt feketebors, 1 vöröshagyma, 2 dl étolaj, 2 fakanál tyúkzsír. A pityókához: 70 dkg krumpli, só, őrölt bors, 1 nagy fej lila hagyma, 10 evőkanál a tyúk zsírjából, 3 evőkanál
Töltött tyúk ecetes pityókával Tovább olvasom »
Zöldfűszeres, tojással töltött kemencés burgonya Hozzávalók: 1 kg nagyobb méretű burgonya, 6 kisebb tojás, 30 dkg szeletelt szalonna, 2 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1-1 csokor rozmaring, snidling, és petrezselyemzöld. A krumplikat alaposan átmossuk, kalapjukat levágjuk, félretesszük. Az alsó felüket egyenesre vágjuk, hogy meg tudjanak állni a talpukon. A közepüket karalábé vájóval, vagy kanállal
Zöldfűszeres, tojással töltött kemencés burgonya Tovább olvasom »
Rakott fasírt Hozzávalók: 1 kg darált hús, 4 darab virsli, 8 főtt tojás, 6 nyers tojás, 10 dkg füstölt (bacon) szalonna, 10 dkg reszelt sajt, 4 gerezd fokhagyma, 2 nagy vöröshagyma, 1 nagy csokor petrezselyem, 6 szelet szikkadt kenyér, 3 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 5 teáskanál őrölt paprika, a tepsibe 1 evőkanál zsír.
Rakott fasírt Tovább olvasom »
Fehér krumplifőzelék csurgatott tojással Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2 dl tejföl, 3 evőkanál liszt, 1 teáskanál majoránna, 4 babérlevél, 1 teáskanál só, 6 tojás. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, fazékba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd babérlevelet, majoránnát és sót szórunk rá. Fedő alatt addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Egy tálkában a tejfölt a
Fehér krumplifőzelék csurgatott tojással Tovább olvasom »
Pörcös tojásos nokedli Hozzávalók: 6 tojás, csipetnyi só, liszt, fél dl víz. A tetejére 6 tojás, só, 10 dkg füstölt szalonna. Hat tojást felütünk egy tálba, csipetnyi sót szórunk bele, és felhaboljuk. Fél deci vizet, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy nokedli sűrűségű masszát kapjunk. A szalonnát felkockázzuk, egy kisebb lábasban ropogósra sütjük. Vizet forralunk
Pörcös tojásos nokedli Tovább olvasom »
Császármorzsa – Kaiserschmarn Hozzávalók: 5 tojás, 10 evőkanál liszt, 10 evőkanál búzadara, 2 dl tej, 4 evőkanál cukor, 5 dkg vaj. A sütéshez 2 evőkanál sertészsír. A kompóthoz: 20 dkg aszalt szilva, 3 evőkanál cukor. A tálaláshoz lekvár és porcukor. Elsőként a kompótot készítjük el. Az aszalékot átmossuk, lábasba borítjuk, kevés cukorral ízesítjük és felöntjük
Császármorzsa Tovább olvasom »
Betyár szelet Hozzávalók: 40 dkg cukor, 25 dkg durvára vágott dió, 6 tojás sárgája, 20 dkg vaj, 1 csomag ostyalap. A tojások sárgáját egyenként a puha vajhoz adagoljuk, és jó alaposan kikeverjük. Egy lábasba beleöntjük a cukrot, majd kevergetve karamellé olvasztjuk. Amikor egy kicsit barnás színe lesz, hozzáadjuk a durvára darált diót, és azzal is
Betyár szelet Tovább olvasom »
Edit-féle tökös rakottas gazdagon Hozzávalók: 2 db tök vagy cukkini, 30 dkg darált sertéshús, 2 db vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg zöldpaprika, 20 dkg paradicsom, 20 dkg füstölt kolbász, 7 db tojás, 20 dkg előfőzött rizs, 1 csokor petrezselyem, só, őrölt bors, 3 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, 20 dkg reszelt sajt, 1,5 dl
Edit-féle tökös rakottas gazdagon Tovább olvasom »
Tojásos krumpli – tardi reggeli Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 4 tojás, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt paprika, 20 dkg kenyérszalonna, 20 dkg lángolt kolbász, 2 evőkanál sertészsír. A krumplit megtisztítjuk, lereszeljük. Egy serpenyőbe, vagy lábasba beletesszük a zsírt, felolvasztjuk, és ráborítjuk a krumplit. Sűrűn kevergetve 15-20 perc alatt megsütjük. A szalonnát
Tojásos krumpli – tardi reggeli Tovább olvasom »