Flódni Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 10 dkg porcukor, 1 dkg élesztő, 30 dkg margarin, fél deci fehérbor. Töltelékhez: 24 dkg dió, 24 dkg őrölt mák, 6 nagyobb alma, 42 dkg cukor, 1 dl víz, 1,5 evőkanál őrölt fahéj, narancshéj, citromhéj, 20 dkg mazsola, a tetejére 1 tojás. A tésztához a lisztbe porcukrot, […]
Aszalt szilvás oldalas rozmaringos vajburgonyával Hozzávalók: 1,5 kg oldalas, 50 dkg aszalt szilva, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt feketebors, 1 sárgarépa, 1 petrezselyem, 10 dkg sertészsír, 2 dl főzőtejszín, 1 alma, 1 körte, 10 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 2 evőkanál gyomorkeserű. Köret: 85 dkg krumpli, só, 20 dkg vaj, 1 szál rozmaring. A zöldségféléket
Aszalt szilvás oldalas rozmaringos vajburgonyával Tovább olvasom »
Salátafőzelék Hozzávalók: 3 fej saláta, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 3 evőkanál liszt, só, 1 evőkanál 20 %-os ecet, 2 evőkanál cukor. Fasírthoz: 1 kg darált hús, 3 tojás, 20 dkg szikkadt kenyér, 1,5 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 3 gerezd fokhagyma, zsemlemorzsa a forgatáshoz, étolaj a sütéshez. A száraz kenyeret vízbe áztatjuk.
Salátafőzelék Tovább olvasom »
Harcsapaprikás kapros-túrós palacsintával Hozzávalók: 1 kg harcsa, 15 dkg füstölt szalonna, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 paradicsom, 3 paprika, 15 dkg liszt, 3 evőkanál őrölt paprika, só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2 dl tejszín, 2 gerezd fokhagyma. A sütéshez étolaj. A palacsintához: 1 tojás, 15 dkg liszt, szódavíz, 2 dl tej, só, 50 dkg túró, fél
Harcsapaprikás kapros-túrós palacsintával Tovább olvasom »
Levendulás, étcsokoládés kiflik Hozzávalók: 50 dkg liszt, 5 dkg vaj, 2,5 dkg élesztő, fél teáskanál só, 2 evőkanál cukor, 15 dkg étcsokoládé, 1 dl levendulaszörp, 3 dl tej, 1 tojás. A lisztbe vajat, sót, kevés cukrot teszünk. Az élesztőt a többi cukorral tejben megkelesztjük, és kidagasztjuk vele a tésztát. Lisztezett gyúródeszkán is alaposan átdolgozzuk, majd
Levendulás, étcsokoládés kiflik Tovább olvasom »
Tejes borsóleves csipetkével Hozzávalók: 4 sárgarépa, 2 petrezselyem, fél karalábé, fél zellergumó, 50 dkg zöldborsó, 5 dl tej, 1 vöröshagyma, sertészsír, 2 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 púpos evőkanál őrölt paprika, 2 evőkanál cukor, kis csokor zellerzöld. Csipetke: 2 tojás, 30 dkg liszt, kávéskanálnyi só, kevés víz. A vöröshagymát, zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk. A
Tejes borsóleves csipetkével Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!