Császármorzsa – Rumidum Hozzávalók: 2 dl búzadara, 2 dl liszt, 3,5 dl tej, 3 tojás, 1,5 dl porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, 3 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, a sütéshez 2 evőkanál zsír. A tejet felforraljuk. A búzadarát és a lisztet tálba borítjuk, tejjel leforrázzuk, habverővel simára keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a […]
Császármorzsa Tovább olvasom »
Frentő Hozzávalók: egy kg liszt, 8 dkg zsír, vagy margarin, 5 dkg élesztő, 3 evőkanál kristálycukor, 1 tojás, 1 evőkanál só, 2 közepes nagyságú burgonya, 5-6 deci tej, szilvalekvár, mák, porcukor. A burgonyát megtisztítjuk, puhára főzzük, és áttörjük. két dl langyos, cukros tejbe beleszórunk egy kevés lisztet, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A zsírt, vagy
Szent György-hegyi palacsinta Hozzávalók: palacsinta (30 db): 20 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, 4 tojás, csipetnyi só, fél deci étolaj, 2 dl tej, 7 dl szódavíz (szénsavas ásványvíz). Töltelék: 30 dkg darált dió, 20 dkg kristálycukor. Sodó: 5 tojás sárgája, 10 dkg cukor, 2 dl tejszín, 2 dl Szent György-hegyi olaszrizling, 12 dkg margarin, 1
Szent György-hegyi palacsinta Tovább olvasom »
Hájas kocka Hozzávalók: A kenéshez: 30 dkg háj, 10 dkg liszt. A tésztához: 60 dkg liszt, 1 evőkanál tejföl, 1 tojás, 1 kávéskanál kristálycukor, 4 dl langyos víz, 1 evőkanál 10%-os ecet. A közepébe 20 dkg (meggy) lekvár. A hájat tíz deka finomliszttel összegyúrjuk. A hatvan deka lisztet nagyobb tálba borítjuk, beleborítjuk a langyos vizet,
Nádasdi mákos pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 3 dl tejföl, 3 tojás, csipetnyi só, 2 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 1 dl tej, a kenéshez étolaj. Töltelék: 40 dkg mák, 20 dkg porcukor. Az élesztőt egy deci langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és pihenni hagyjuk. A lisztet tálba szitáljuk, összedörzsöljük a puha margarinnal,
Nádasdi mákos pogácsa Tovább olvasom »
Almásdi mézes-mákos laska Hozzávalók: 25 dkg liszt, langyos, sós víz, 3 dl tej, 1 evőkanál méz, 10 dkg mák, 2 evőkanál porcukor. Két deci vizet langyosítunk, elkeverünk benne egy teáskanál sót. Egy keverőtálban a lisztet és az apránként adagolt sós vizet kemény tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán kétfelé választjuk, egyenként kicipózzuk, és két-három milliméter vastagra kisodorjuk.
Almásdi mézes-mákos laska Tovább olvasom »
Áfonyalekváros, túróval töltött zsemle Hozzávalók: 8 zsemle, 1 kg túró, 10 dkg vaj, 1 dl tejföl, 2 vaníliás cukor, 6 tojás, 4 evőkanál porcukor, tej, 1 citrom reszelt héja, 1,5 dl áfonyalekvár. A tepsihez 10 dkg vaj, a tetejére 2 dl tejföl. Először a krémtúrót készítjük el. A túróba tíz deka puha vajat, két deci
Áfonyalekváros, túróval töltött zsemle Tovább olvasom »
Tuba mama almás pitéje Hozzávalók: 60 dkg rétesliszt, 20 dkg cukor, 20 dkg zsír, 2 tojás, ½ sütőpor, 3 evőkanál tejföl, csipetnyi só, a tetejére 2 tojás sárgája. Töltelék: 2 kg alma, 2 evőkanál őrölt fahéj, 20 dkg cukor, 2-3 evőkanál kakaópor, 15 dkg pirított dió, 5 dkg búzadara. A lisztet tálba borítjuk, elkeverjük benne
Tuba mama almás pitéje Tovább olvasom »
Mákos nudli Hozzávalók: 1 kg krumpli, 20 dkg liszt, fél merőkanál libazsír, 1 tojás, csipetnyi só, 25 dkg darált mák, 15 dkg cukor, ízlés szerint méz. A krumplit héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, áttörjük, és megvárjuk, míg kihűl. A legjobb, ha öreg burgonyát használunk hozzá. A tojást felütjük, összekeverjük a libazsírral és csipetnyi sóval. A krumpliba
Kukoricamálé csipkebogyó lekvárral Hozzávalók: 45 dkg kukoricaliszt, 8 dl tej, 7 dkg zsír, csipetnyi só, 1 vaníliás cukor, 15 dkg cukor, 5 tojás, fél sütőpor. Tálaláshoz csipkebogyó lekvár. A tejet felforraljuk. A lisztet tálba öntjük, és a forró tejjel apránként összekeverjük. Addig várunk vele, amíg elviselhetően melegre hűl. Közben a tojásokat szétválasztjuk. A langyos, sűrű
Kukoricamálé csipkebogyó lekvárral Tovább olvasom »
Batyukkal töltött kuglóf Hozzávalók: (2 kuglófhoz) 1,35 kg liszt, 6 tojás sárgája, 1 teáskanál só, 10 dkg élesztő, 7,5 dl tej, 10 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, 2,5 dl étolaj, 100 db édesítő. Mák töltelék: 10 dkg mák, 1 vaníliás cukor, csipetnyi mézeskalács fűszer, 1 narancs héja és leve, 2 evőkanál cukor, fél deci
Batyukkal töltött kuglóf Tovább olvasom »
Házi nyuszifül tészta baracklekvárral Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 3 tojás, víz, 2 evőkanál zsír, 30 dkg zsemlemorzsa. A tálaláshoz porcukor, házi baracklekvár. A lisztbe beleszórjuk a sót, tojással, és annyi vízzel gyúrjuk össze, hogy könnyen sodorható tésztát kapjunk. Gyúródeszkán is átdolgozzuk. Két cipóra osztva egyenként kerekre kisodorjuk. Sodrófára feltekerjük, hosszában kétszer elfelezzük,
Házi nyuszifül tészta baracklekvárral Tovább olvasom »