Brokkoli krémleves fokhagymás-snidlinges pirítóssal Hozzávalók: 1 kg brokkoli, 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, fél dl étolaj, 2 teáskanál őrölt paprika, 2 teáskanál só, 3 kis fej vöröshagyma, 4 dl főzőtejszín. A betéthez: 2 szikkadt kifli, 1 kis csokor snidling, 1 evőkanál olívaolaj, 6 gerezd fokhagyma, 5 dkg reszelt sajt. A fazékba beletesszük a rózsáira szedett, […]
Brokkoli krémleves fokhagymás-snidlinges pirítóssal Tovább olvasom »
Kakaós-mazsolás kalács és tubu Hozzávalók: 1,2 kg liszt, 2 dl étolaj, 4 tojás, 1 citrom, 2 vaníliás cukor, 1 dl szódavíz, fél liter tej, 5 dkg élesztő, 5 evőkanál cukor, 2 evőkanál kakaó, 10 dkg mazsola. Tubu: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2 dl tej, 5 dkg zsír, 2 evőkanál cukor, csipetnyi só, 3
Kakaós-mazsolás kalács és tubu Tovább olvasom »
Hamuban sült lángos főtt salátával Hozzávalók: (2 lángoshoz) 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 4 dl víz, só, 20 dkg füstölt szalonna, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl. Saláta: 6 fej saláta, 20 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál ecet, 2 dl tejföl, só. A lisztre rámorzsoljuk az élesztőt, csipetnyi sóval
Hamuban sült lángos főtt salátával Tovább olvasom »
Spenótos rezgős rétes Hozzávalók: 35 dkg liszt, tojásnyi sertészsír, 2 dl víz, csipetnyi só, 1 evőkanál 20%-os ecet, 4 evőkanál étolaj, 3 dl tejföl. Töltelék: 25 dkg spenót, 50 dkg túró, 3 tojás, 30 dkg főtt sonka, 15 dkg húsos szalonna, 4 gerezd fokhagyma, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, csipetnyi szerecsendió, fél dl étolaj. A
Spenótos rezgős rétes Tovább olvasom »
Vörösborban pácolt vadnyúl piszkeszósszal és kukoricabodakkal Hozzávalók: 1 egész tisztított nyúl, 2 dl tejföl, 40 dkg füstölt szalonna, 4 nagyobb sárgarépa, 2 petrezselyem, 3 dl száraz vörösbor, 6 kockacukor, 2 citrom, 1 evőkanál liszt, só, őrölt feketebors, 2 babérlevél, szerecsendió, 1 fej fokhagyma. A pácoláshoz fokhagymás, sós tej. Piszkeszósz: 50 dkg piszke (egres), 1 citrom,
Vörösborban pácolt vadnyúl piszkeszósszal és kukoricabodakkal Tovább olvasom »
Gombafasírt Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, 1 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 evőkanál sertészsír, 2 tojás, zsemlemorzsa, 3 szelet száraz kenyér. A sütéshez zsír, vagy olaj. A körethez: 30 dkg sütőtök, 30 dkg cukkini, só, 3 dkg vaj. A gombát apróra vágjuk. A
Kapros cseresznyeleves Hozzávalók: 50 dkg magozott cseresznye, csipetnyi só, 4 evőkanál cukor, 1 evőkanál citromlé, fél liter víz, 2 evőkanál liszt, fél liter tej, 1 csokor kapor. A kaprot előkészítjük. Fiatal hajtásait leszedjük és felaprítjuk, majd lábasba szórjuk. Cukrot, sót, vizet adunk hozzá, és feltesszük főzni. Pár percnyi forralás után hozzáadjuk a cseresznyét is. Elkészítjük
Kapros cseresznyeleves Tovább olvasom »
Máglyarakás Hozzávalók: (1 nagy tepsihez) 8 alma, 4 fonott kalács, 4 tojás, 50 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 1 liter tej, 30 dkg baracklekvár, 5 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj. Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és beletesszük egy nagyobb serpenyőbe. Ráteszünk húsz deka margarint, őrölt fahéjjal megszórjuk, és nem túl
Sertéssült specl tésztával Hozzávalók: 60 dkg sertéstarja, csipetnyi chili paprika, köménymag, 1 teáskanál majoránna, só őrölt feketebors, őrölt paprika, csipetnyi egész kömény, 3 sárgarépa, 1 petrezselyem, fél zellergumó, 1 liter hús alaplé. A szószhoz: 1 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, 1 paradicsom, só, őrölt bors, egész kömény, 1 teáskanál paprikakrém, 1 teáskanál paradicsom sűrítmény. Specl tészta:
Sertéssült specl tésztával Tovább olvasom »
Mazsolás lustarétes Hozzávalók: 3 dl liszt, 2 dl cukor, csipetnyi só, 13 dkg margarin, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor. Töltelék: 50 dkg túró, 1 (bio) citrom reszelt héja, 3 dl tejföl, 5 evőkanál cukor, 10 dkg vízben áztatott mazsola, 1 vaníliás cukor. A tetejére: 3 tojás, 3 dl tej. A tepsihez vaj és liszt, a
Mazsolás lustarétes Tovább olvasom »
Vadsült tócsival és erdei mártással Hozzávalók: 1,5 kg vaddisznócomb, 30 dkg füstölt mangalica szalonna, 1 kávéskanál kakukkfű, só, 5 dkg fokhagymás vaj. A páchoz: 3 dl víz, 3 dl száraz vörösbor, 1 dl étolaj, 1 csokor csombor (borsikafű), 3 gerezd fokhagyma, 4 db babérlevél, 1 csapott evőkanál egészbors, 1 evőkanál borókabogyó, pár szem koriandermag, kevés
Vadsült tócsival és erdei mártással Tovább olvasom »
Marhafartő leves Hozzávalók: (20 főre) 2 kg marhafartő, 3 velős csont, 1 kg oldalas, 1 kg sárgarépa, 1 kg petrezselyem, 1 karalábé, 1 zellergumó, 3 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 csokor zeller-és 1 csokor petrezselyemzöld, só, 2 evőkanál egészbors, 1 babérlevél, 2 paprika, 2 paradicsom. Májgaluska: 20 dkg marha májkrém, 50 dkg búzadara, 7 tojás,
Marhafartő leves Tovább olvasom »