Medvehagymás langalló Hozzávalók: (4 langallóhoz) 2 kg liszt, 3 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, 10 dkg élesztő, 1 deci étolaj, 3 evőkanál medvehagyma krém, 4 közepes krumpli. A tetejére tejföl, reszelt sajt. A krumplit megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük, áttörjük. A lisztet nagy tálba (vagy teknőbe) borítjuk, fészket készítünk a közepébe. Beleszórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az […]
Medvehagymás langalló Tovább olvasom »
Tepertős béles Hozzávalók: 80 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 2 teáskanál só, 1 dl tej, másfél evőkanál zsír, 30 dkg tepertő, 1 tojás, 1 teáskanál őrölt feketebors A meglangyosított tejbe cukrot szórunk, belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. Közben a lisztet tálba borítjuk, teáskanálnyi sót szórunk rá, beleborítjuk a felfutott élesztőt,
Tepertős béles Tovább olvasom »
Harcsatekercs sült túrós csuszával Hozzávalók: 50 dkg harcsafilé, 30 dkg füstölt szalonna, 1 nagyobb vöröshagyma, 30 dkg gomba, só, őrölt feketebors, őrölt paprika, 4 evőkanál lecsó, 5 dkg liszt, 2 dl tejföl, 1 csokor metélőhagyma. A csuszához: 30 dkg fodros kocka, 25 dkg túró, fél liter tejföl, só, 3 dkg vaj. A harcsafilék mindkét oldalát
Harcsatekercs sült túrós csuszával Tovább olvasom »
Mákos, szezámmagos sós rúd Hozzávalók: (2 tepsihez) 50 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 teáskanál só, 1 csapott evőkanál kristálycukor, másfél deci étolaj, másfél deci fehérbor, 1 tojás, szezámmag, egész mák. A lisztet tálba borítjuk. Beletesszük a sütőport, sót, cukrot. Összekeverjük, közepébe fészket készítünk. Ide kerülnek a nedves hozzávalók: a bor, az étolaj, a tojás sárgája.
Mákos, szezámmagos rúd Tovább olvasom »
Mákos és zsemlemorzsás nudli Hozzávalók: 1,5 kg krumpli, só, 1 tojás, 20 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, fél deci étolaj, 20 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg darált mák, 25 dkg cukor. A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, még forrón áttörjük, és hűlni hagyjuk. Ízesítjük egy teáskanál sóval. Ütünk bele egy tojást,
Mákos és zsemlemorzsás nudli Tovább olvasom »
Juhtúrós, savanyú káposztás palacsinta Hozzávalók: 2 tojás, 30 dkg liszt, só, 1,5 dl tej, szódavíz. Töltelék: 50 dkg sertéshús 1 közepes vöröshagyma, 1 púpos fakanál sertészsír, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt feketebors, 1 evőkanál őrölt paprika, 2 evőkanál juhtúró, 3 evőkanál tejföl. A párolt káposztához: 2 evőkanál sertészsír, 20 dkg savanyú káposzta. A tepsi előkészítéséhez
Juhtúrós, savanyú káposztás palacsinta Tovább olvasom »
Vaj aljás derelye Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 tojás, 3 dl víz, 1 kávéskanál só. Vajhoz: 30 dkg vaj, 4 púpos evőkanál liszt, csipetnyi őrölt bors, 1 teáskanál só. Töltelék: 75 dkg túró, 3 tojás, 3 púpos evőkanál liszt, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors. Egy nagyobb tálba felütünk két tojást, ráborítjuk a vizet,
Vaj aljás derelye Tovább olvasom »
Házi lángos házi tejfellel Hozzávalók: (kb. 40 lángoshoz) 1 kg liszt, 20 dkg sós vízben főtt burgonya, 5 dkg élesztő, 2 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, langyos víz. A sütéshez étolaj. Tetejére: házi tejfel, házi sajt, só. A langyos tejbe beleszórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. A krumplit
Házi lángos házi tejfellel Tovább olvasom »
Sós hájas pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg darált sertésháj, 2 evőkanál 10 %-os ecet, 1 tojás, 2 evőkanál tejföl, 2 dl víz, fél evőkanál só, 20 dkg sajt. A lisztbe belemorzsolunk öt deka hájat, a többit lisztes kézzel három gombócba szétválasztjuk. A tésztához adunk két evőkanál tejfölt, egy tojást, két evőkanál ecetet, és
Sós hájas pogácsa Tovább olvasom »
Krumplis fánk Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 50 dkg liszt, 2 tojás, 4 dkg élesztő, 1 teáskanál só, porcukor, baracklekvár. A sütéshez sertészsír, vagy olaj. A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, a levét félretesszük, a burgonyát áttörjük. Amikor kihűlt, hozzátesszük a lisztet, a sót és a kevés krumpli lében feloldott élesztőt. A
Krumplis fánk Tovább olvasom »
Medvehagymás tekercs mangalica kolbásszal Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 tojás sárgája, 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, 2 dl tej, 1 evőkanál zsír. A töltelékhez: 5 evőkanál tejföl, 10 dkg mangalica kolbász, 1 csokor medvehagyma, csipetnyi só, fél kávéskanál őrölt feketebors, 10 dkg medvehagymás kecskesajt. Az élesztőt egy kis tálba morzsoljuk. Cukrot,
Medvehagymás tekercs mangalica kolbásszal Tovább olvasom »
Kemencés csülök juhtúrós sztrapacska ágyon Hozzávalók: 2 egész nyers hátsó csülök, 1 nagy fej fokhagyma, 2 vöröshagyma, 3 tv-paprika, 1 csípős paprika, 1 evőkanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt fűszerkömény, 1 csapott evőkanál só, késhegynyi szerecsendió, 2 babérlevél, 2 füstölt szalonnabőr. A juhtúrós sztrapacskához: 50 dkg liszt, 2 tojás, 2 teáskanál só, 4 közepes burgonya,
Kemencés csülök juhtúrós sztrapacska ágyon Tovább olvasom »