Bucinudli sósan és édesen Hozzávalók: 1 kg krumpli, só, 30 dkg liszt, 1,5 evőkanál sertészsír, 30 dkg zsemlemorzsa, porcukor, szilvalekvár. A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Serpenyőben felolvasztunk egy evőkanál zsírt, rászórjuk a zsemlemorzsát, és addig kevergetjük, amíg szép aranyló barna lesz. A megfőtt krumplit leszűrjük, áttörjük, és kicsit hűlni […]
Bucinudli sósan és édesen Tovább olvasom »
Sült káposzta tócsnival Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 20 dkg húsos füstölt szalonna, 30 dkg füstölt oldalas, 20 dkg füstölt kolbász, 1 vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír. A tócsnihoz: 50 dkg krumpli, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 2 gerezd fokhagyma, 4 púpos evőkanál liszt, 1 tojás. A sütéshez étolaj. A vöröshagymát megtisztítjuk, egy nagyobb
Sült káposzta tócsnival Tovább olvasom »
Tormás krumplileves Hozzávalók: 5 dkg torma, 40 dkg krumpli, só, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl. A megtisztított tormát kétfelé vágjuk, és egy liter vízben feltesszük főzni. Közben meghámozzuk és felkockázzuk a krumplit, majd a forró levesbe borítjuk. Ízlés szerint sózzuk, és fedő alatt puhára főzzük. Habarást készítünk. A tejfölt a liszttel és egy dl
Tormás krumplileves Tovább olvasom »
Rakott tarja Hozzávalók: A páchoz: 2 fej fokhagyma, 2 vöröshagyma, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 2 dl étolaj. 12 szelet tarja, 2 kg krumpli, 50 dkg vöröshagyma, só, bors, 10 dkg füstölt szalonna, a sütéshez zsír. A hússzeleteket legalább 4-5 órával az elkészítés előtt bepácoljuk. Ehhez a hagymákat felaprítjuk, majd sóval, borssal fűszerezve egy
Bocskoros krumplis lepény Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 20 dkg sertészsír, fél csomag sütőpor, 2 db tojás, só, kb. 1 dl tej. A tetejére: 1 kg burgonya, só, 1 evőkanál zsír, 3 evőkanál tej. A krumplit megtisztítjuk, kisebb kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Közben elkészítjük a tésztát. A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, egy
Bocskoros krumplis lepény Tovább olvasom »
Krumplis fluta meggykompóttal Hozzávalók: 4 nagyobb darab öreg krumpli, 1 teáskanál só, 2 tojás sárgája, 5 dkg vaj, 15 dkg félfogós liszt. A sütéshez libazsír. A kompóthoz: 60 dkg magozott meggy, 15 dkg cukor. A magozott meggyre rászórjuk a cukrot, felöntjük másfél dl vízzel, négy-öt percig forraljuk, majd kihűtjük. A krumplit megtisztítjuk, kisebb kockákra vágva
Krumplis fluta meggykompóttal Tovább olvasom »
Paprikás kolbásszal és hurkával – Warsttunkasz Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 szál füstölt házi kolbász, 40 dkg füstölt húsos hurka, 4 evőkanál lecsó, 1 teáskanál só, 3 cseresznye paprika. A vöröshagymát megtisztítjuk. A zsírt egy lábasban megolvasztjuk, erre kockázzuk rá a hagymát, majd üvegesre pirítjuk benne.
Paprikás kolbásszal és hurkával Tovább olvasom »
Édes káposzta burgonyával – Sziszkraut Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta, 3 db krumpli, 1 húsos piros paprika, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál köménymag, 2 evőkanál zsír, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika, 20 dkg házi füstölt szalonna. A nokedlihez: 20 dkg liszt, 2 tojás, 1 kávéskanál só, víz. A káposztát és
Édes káposzta burgonyával Tovább olvasom »
Kunsági karikapecsenye Hozzávalók: 1 kg bőrös sertéshús, só, fehérbors, 3 gerezd fokhagyma, 3 kisebb vöröshagyma, 1 kg burgonya, 2 dl olaj a tepsibe. A húst körbeölelő bőrös részt körben bevagdossuk. A szeleteket mindkét oldalukon átsózzuk, és ebben 15 percig állni hagyjuk. Fűszerezzük őrölt fehérborssal, majd tepsibe helyezzük. Két dl olajat és egy dl vizet öntünk
Kunsági karikapecsenye Tovább olvasom »
Töviskes galuska Hozzávalók: 1 kg krumpli, 50 dkg liszt, 50 dkg rétesliszt, 1 csapott evőkanál só, 1 teáskanál feketebors, 4 tojás, 60 dkg savanyú káposzta, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 3 vöröshagyma, 20 dkg házi füstölt szalonna. A krumplit megtisztítjuk, átmossuk, és lereszeljük. Beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, majd a liszteket is hozzáadva
Töviskes galuska Tovább olvasom »
Makaló – paradicsommártás sült krumplival Hozzávalók: 1 fakanál sertészsír, 1 kis fej vöröshagyma, 3 evőkanál liszt, másfél teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál só, 2 teáskanál cukor, 4 dl paradicsomlé, 1 kg krumpli. A krumplit megmossuk, és héjában megsütjük. A zsírt egy lábasban megolvasztjuk, a vöröshagymát felkockázva megsütjük benne. Rászórjuk a lisztet, és amikor azzal is
Makaló – paradicsommártás sült krumplival Tovább olvasom »
Tepsis hal Hozzávalók: 8 db előfőzött, sütnivaló burgonya, 2 vöröshagyma, 20 dkg mangalica szalonna szeletben, 10 dkg mangalica szalonna apróra vágva, 2 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 5 dkg sertészsír, 5 gerezd tört fokhagyma, 5 db kárász, vagy keszeg. A halat megtisztítjuk, és nagyon sűrűn beirdaljuk, hogy elvágjuk a Y alakú szálkákat. Ezután kívül-belül sózzuk