ÍZŐRZŐK

tv-sorozat Magyarország tájairól

krumpli

Krumplis pogácsa lekvárral töltve

/ 2025, Jakabszállás, Sós tészták

Krumplis pogácsa lekvárral töltve Hozzávalók: 1,5 kg krumpli, só, 50 dkg liszt, 2 tojás sárgája, 2-3 dl baracklekvár, a sütéshez sertészsír. A krumplit megtisztítjuk, feldaraboljuk, sós vízben megfőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, és áttörjük. A krumplihoz apránként lisztet adunk, a tojások sárgájával összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kisodorjuk, nagy pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, mindegyik közepébe púpos teáskanálnyi lekvárt halmozunk. A […]

Krumplis pogácsa lekvárral töltve Tovább olvasom »

Szürkemarha ragu krumplinudlival

/ 2025, Egyéb húsételek, Kelebia

Szürkemarha ragu krumplinudlival Hozzávalók: 1 kg szürkemarhacomb, 1,5 vöröshagyma, 1 paradicsom, 1 tv-paprika, 20 dkg erdei gomba, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál só, 3 babérlevél, 5 dkg mustár, 5 gerezd fokhagyma, 1 dl étolaj. Nudli: 25 dkg burgonya, 2 tojás, 30 dkg liszt, só, 1 mokkáskanál őrölt feketebors, 5 dkg

Szürkemarha ragu krumplinudlival Tovább olvasom »

Kacsamell snidlinges burgonyapürével

/ 2025, Kelebia, Szárnyas ételek

Kacsamell snidlinges burgonyapürével és vörösboros cseresznyeraguval Hozzávalók: 2 nagy kacsamell, 1 rozmaringág, só, őrölt feketebors, 2 gerezd fokhagyma. Püréhez: 50 dkg (új) burgonya, 1 teáskanál só, 20 dkg vaj, 1,5 dl tej, 1 csokor snidling. Cseresznyeragu: 15 dkg magozott cseresznye, 10 dkg cukor, 1 dl vörösbor, csipetnyi só, 1 evőkanál étkezési keményítő, fél citrom leve.

Kacsamell snidlinges burgonyapürével Tovább olvasom »

Birkapörkölt juhtúrós haluskával

/ 2025, Egyéb húsételek, Varsány - Pünkösd

Birkapörkölt juhtúrós haluskával Hozzávalók: (6 főre) 2 kg birkacomb kockákra vágva, 4 nagy vöröshagyma, 2 tv-paprika, 2 paradicsom, 3 púpos evőkanál sertészsír, 1 kis fej fokhagyma, 4 babérlevél, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt kömény, 5 púpos teáskanál őrölt paprika, 2 dl vörösbor. Haluska: 4 nagyobb krumpli, 2 tojás, 4 teáskanál só, víz, 50

Birkapörkölt juhtúrós haluskával Tovább olvasom »

Kacsacomb párolt káposztával

/ 2025, Szárnyas ételek, Varsány - Pünkösd

Kacsacomb párolt káposztával, tört burgonyával Hozzávalók: (6 főre) 6 kacsacomb, só, őrölt feketebors, 1 fej fokhagyma, 2 rozmaring ág, 15 dkg kacsazsír. Tört burgonya: 2 kg krumpli, só, kacsazsír. Párolt káposzta: 1 fej lila káposzta, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál étolaj, őrölt kömény, só, 1 teáskanál őrölt bors, 1 evőkanál ecet. A kacsacombokat megtisztítjuk a

Kacsacomb párolt káposztával Tovább olvasom »

Lekváros gombóc

/ 2025, Darnózseli - Böjt, Sütemények, torták

Lekváros gombóc Hozzávalók: 1 kg krumpli, só, 30 dkg liszt, fél deci étolaj, 1 tojás, 2 csapott teáskanál só, 2 dl szilvalekvár. 20 dkg zsemlemorzsa, 1 dl étolaj, a tálaláshoz ízlés szerint porcukor. A krumplit héjában megfőzzük, leöntjük róla a vizet, kicsit hűlni hagyjuk, majd megtisztítjuk. Melegen áttörjük, félretesszük. Amikor már csak langyos, hozzáadjuk a

Lekváros gombóc Tovább olvasom »

Krumplilángos

/ 2024, Berente, Sós tészták

Krumplilángos Hozzávalók: 1 kg főtt, áttört krumpli, 40 dkg liszt, 1 tojás, 1 teáskanál só, 5 dkg vaj. Tálaláshoz: olvasztott zsír, szilvalekvár, dió, tejföl. Összegyúrjuk a tésztát. A tört krumplihoz vajat, sót, lisztet és tojást adunk, ezekkel alaposan kidolgozzuk. Akkor lesz jó, ha már nem ragad a kézre a tészta. Lisztezett gyúródeszkán rudat formázunk belőle,

Krumplilángos Tovább olvasom »

Tárkonyos sertésraguleves cipóban

/ 2024, Berente, Előételek, levesek

Tárkonyos sertésraguleves cipóban Hozzávalók: 1,5 kg sertéstarja, 1 petrezselyemgyökér, 5 sárgarépa, 1 zeller a zöldjével együtt, 5 krumpli, 25 dkg gomba, 30 dkg párolt zöldborsó, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, tárkony, 2,5 dl főzőtejszín, 2 csapott evőkanál liszt, 20 dkg sertészsír, só, őrölt feketebors, 1 birsalma. Tálaláshoz: nagyobb, kivájt cipók. A vöröshagymát, fokhagymát megtisztítjuk, felkockázzuk,

Tárkonyos sertésraguleves cipóban Tovább olvasom »

Habart vargányaleves

/ 2024, Előételek, levesek, Kisgyőr - Karácsony

Habart vargányaleves Hozzávalók: 1 kg vargánya (tinóru), 40 dkg burgonya, 3 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, őrölt bors, só. Rántás: 2 dl étolaj, 3 evőkanál liszt, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt paprika, 3,3 dl tejföl, 1 liter tej, 1 dl 10%-os ecet. A krumplit felkockázzuk, a fokhagymát, vöröshagymát megtisztítjuk. Egy nagyobb fazékba beletesszük

Habart vargányaleves Tovább olvasom »

Kacsacomb párolt lila káposztával

/ 2024, Kisgyőr - Karácsony, Szárnyas ételek

Kacsacomb párolt lila káposztával és hasábburgonyával Hozzávalók: (5 főre) 10 db kacsacomb, só, őrölt feketebors. A párolt káposztához: 1 kg lila káposzta, 2 lila hagyma, 2 dl étolaj, 30 dkg kristálycukor, 2 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt kömény, 2 teáskanál őrölt feketebors, fél deci 10%-os ecet. A körethez: 1,5 kg krumpli, 2 teáskanál só. A

Kacsacomb párolt lila káposztával Tovább olvasom »

Zsámiska magyaros csirkemájjal

/ 2024, Sertéshús ételek, Sós ételek, Tard - Advent

Zsámiska magyaros csirkemájjal Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 30 dkg liszt, só, 20 dkg sertészsír, 1 nagy fej vöröshagyma. A májhoz: 30 dkg csirkemáj, 1 vöröshagyma, 1 teáskanál majoránna, 1 mokkáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál őrölt paprika. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük. A vöröshagymát felaprítjuk, sertészsírban színesre sütjük. A megfőtt krumpliról a víz háromnegyed

Zsámiska magyaros csirkemájjal Tovább olvasom »

Savanyú krumplileves lapítottal

/ 2024, Előételek, levesek, Kékesd, Sós tészták

Savanyú krumplileves lapítottal Hozzávalók: (6 főre) 5 közepes krumpli, 4 babérlevél, 4 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt feketebors, só, 2 szem szegfűbors, 1 liter tej, 4,5 dl tejföl. Lapított: 60 dkg fehérliszt, 20 dkg rétesliszt, 2 evőkanál kacsazsír, 1 teáskanál só, 4 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 7-8 dl tej, a kenéshez kacsazsír és só.

Savanyú krumplileves lapítottal Tovább olvasom »