Bagóca leves füstölt hússal Paradicsomos bableves savanyú káposztával Margarinos kifli Kolbászos tarhonya Kukoricakásával töltött karalábé Medvehagymás nudli Babos, töpörtyűs pogácsa Sárgaborsó állával Hagymás babpörkölt kolbásszal Rác pite Böllérmáj krumplival Káposztás langalló Zsiványpecsenye Töltött görhöny Kásás rétes Tuhl – habtölcsér
Szilveszteri, újévi étel válogatás 2023-ból Tovább olvasom »
Meghitt, szép karácsonyt és egészségben, vidámságban, szeretetben gazdag, boldog új esztendőt kívánunk mindenkinek. Róka Ildikó, Móczár István
Túrós-meggyes „kőtt” rétes Hozzávalók: (3 gáztepsi réteshez) 1,5 kg liszt, 7,5 dl tej, 7,5 dkg élesztő, 5 evőkanál cukor, 5 tojás sárgája, 4 egész tojás, 30 db édesítőszer, 1,5 vaníliás cukor, 2 csipetnyi só. Töltelék: 1,5 kg túró, 25 dkg cukor, 5 tojás sárgája, 1,5 üveg magozott meggy (befőtt). A tésztára: 3 dl tejföl, fél
Túrós-meggyes „kőtt” rétes Tovább olvasom »
Törpeharcsa paprikás kapros-juhtúrós galuskával Hozzávalók: (6 főre) 1,5 kg előkészített törpeharcsa, 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg többszínű paprika, 10 dkg paradicsom, 10 dkg gomba, 10 dkg sertészsír, 2 dl tejföl, 1 púpos evőkanál liszt, őrölt paprika, 20 dkg liszt, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 gerezd fokhagyma. Nokedli: 15 dkg juhtúró,
Törpeharcsa paprikás kapros-juhtúrós galuskával Tovább olvasom »
Böllérmáj krumplival Hozzávalók: (10 főre) 2 kg sertéslapocka, 1 kg zsírosabb tarja (dagadó), 1,5 kg abált belsőség (szív, nyelv, vese, tüdő, máj), só, 2 kg vöröshagyma, 50 dkg sertészsír. A sertéshúsokat felkockázzuk, egy nagyobb lábasba feltesszük négy púpos evőkanál zsírral, kevés sóval. Felmelegítjük, és attól függően, hogy a hús mennyi levet enged, szükség szerint öntünk
Böllérmáj krumplival Tovább olvasom »
Kukoricakásával töltött karalábé Hozzávalók: (8 főre) 8 nagyobb karalábé, 2,5 dl kukoricakása, 2 tojás, 3 nagyobb vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 kg darált sertéslapocka, só, őrölt feketebors, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 csokor kapor, 2-3 púpos evőkanál sertészsír, 3 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, 10 karalábélevél. Egy vöröshagymát megtisztítunk, felkockázunk, és akkora lábasban, amiben majd
Kukoricakásával töltött karalábé Tovább olvasom »
Paradicsomos bableves savanyú káposztával Hozzávalók: (10 főre) 1,5 kg oldalas, 1,5 kg tarja, 50 dkg füstölt sertéscomb, 4 nagy vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 liter sűrű paradicsomlé, 1,5 kg savanyú káposzta, 1 kg fejtett bab, 5 babérlevél, őrölt fektebors, só, 2 zöldpaprika, 3 teáskanál fűszerpaprika, 3 evőkanál zsír, 2 evőkanál liszt. A sonka főzőlevéből 1
Paradicsomos bableves savanyú káposztával Tovább olvasom »
Az előző évekhez hasonlóan az idén is szeretnék segítséget nyújtani abban, hogy mi kerüljön a karácsonyi asztalra. 2023-ban is több olyan ételt készítettek számunkra, amely legszebb ünnepünk alkalmával is elkészíthető. Ezekből válogattam néhányat. Parasztpecsenye juhtúrós burgonyával Babtorta Káposztával, mangalicaszalonnával rakott fácán tejfölösen Kacsacomb céklaágyon, idényzöldségekkel Töltött oldalas képviselő módra Sajtos perec Húsos káposzta gőzgombóccal Mákos
Karácsonyi étel ötletek Tovább olvasom »
Tuhl – habtölcsér Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt, 20 dkg sertésháj, 1 tojás, 2 evőkanál rum, 1 dl fehérbor, 1 teáskanál citromhéj, mokkáskanál sütőpor, nagy csipetnyi só, kevés tej. Krém: 3 tojás sárgája, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 4 dl tej, 20 dkg vaj (margarin), 15 dkg cukor. A sütéshez
Tuhl – habtölcsér Tovább olvasom »
Sváb töpörtyűgombócos káposzta Hozzávalók: (10 főre) 3,5 kg savanyú káposzta, 1 nagy nyers csülök, 1 hasáb torma, 5 babérlevél, 70 dkg vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál egész feketebors, 1 kávéskanál őrölt szerecsendió, só, 2 tv-paprika. Rántás: zsír, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 púpos evőkanál liszt, fél darab kisebb vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma. Gombóc: 1
Sváb töpörtyűgombócos káposzta Tovább olvasom »
Schupfnudel szalonnával, savanyú káposztával Hozzávalók: 50 dkg előző nap megfőzött, és áttört krumpli, 25 dkg liszt, 1 tojás, só, a főzővízbe étolaj. 25 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál sertészsír, 1 nagy vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kg savanyú káposzta, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 dl száraz
Schupfnudel szalonnával, savanyú káposztával Tovább olvasom »
Fahéjas-almás és diós-meggyes kelt rétes Hozzávalók: (4 rúdhoz) 80 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 2 tojás, 4 evőkanál olvasztott sertészsír, 12 dkg porcukor, csipetnyi só, langyos tej. Almás töltelék: 40 dkg alma, 2 teáskanál fahéj, 15 dkg cukor, 10 dkg cukros darált dió. Diós-meggyes töltelék: 40 dkg meggy, 15 dkg cukor, 10 dkg cseresznye, 1
Fahéjas-almás és diós-meggyes kelt rétes Tovább olvasom »