ÍZŐRZŐK

tv-sorozat Magyarország tájairól

Róka Ildikó

Karácsonyi étel ötletek

/ Blog

Az előző évekhez hasonlóan az idén is szeretnék segítséget nyújtani abban, hogy mi kerüljön a karácsonyi asztalra. 2023-ban is több olyan ételt készítettek számunkra, amely legszebb ünnepünk alkalmával is elkészíthető. Ezekből válogattam néhányat. Parasztpecsenye juhtúrós burgonyával Babtorta Káposztával, mangalicaszalonnával rakott fácán tejfölösen Kacsacomb céklaágyon, idényzöldségekkel Töltött oldalas képviselő módra Sajtos perec Húsos káposzta gőzgombóccal Mákos […]

Karácsonyi étel ötletek Tovább olvasom »

Sváb töpörtyűgombócos káposzta

/ 2023, Alsógalla, Sertéshús ételek

Sváb töpörtyűgombócos káposzta Hozzávalók: (10 főre) 3,5 kg savanyú káposzta, 1 nagy nyers csülök, 1 hasáb torma, 5 babérlevél, 70 dkg vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál egész feketebors, 1 kávéskanál őrölt szerecsendió, só, 2 tv-paprika. Rántás: zsír, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 púpos evőkanál liszt, fél darab kisebb vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma. Gombóc: 1

Sváb töpörtyűgombócos káposzta Tovább olvasom »

Schupfnudel szalonnával, savanyú káposztával

/ 2023, Alsógalla, Sós ételek, Sós tészták

Schupfnudel szalonnával, savanyú káposztával Hozzávalók: 50 dkg előző nap megfőzött, és áttört krumpli, 25 dkg liszt, 1 tojás, só, a főzővízbe étolaj. 25 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál sertészsír, 1 nagy vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kg savanyú káposzta, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 dl száraz

Schupfnudel szalonnával, savanyú káposztával Tovább olvasom »

Fahéjas-almás és diós-meggyes kelt rétes

/ 2023, Alsógalla, Rétesek, bélesek

Fahéjas-almás és diós-meggyes kelt rétes Hozzávalók: (4 rúdhoz) 80 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 2 tojás, 4 evőkanál olvasztott sertészsír, 12 dkg porcukor, csipetnyi só, langyos tej. Almás töltelék: 40 dkg alma, 2 teáskanál fahéj, 15 dkg cukor, 10 dkg cukros darált dió. Diós-meggyes töltelék: 40 dkg meggy, 15 dkg cukor, 10 dkg cseresznye, 1

Fahéjas-almás és diós-meggyes kelt rétes Tovább olvasom »

Hagymamártás kolbásszal

/ 2023, Alsógalla, Sertéshús ételek, Sós ételek

Hagymamártás kolbásszal Hozzávalók: 40 dkg füstölt kolbász, 2 evőkanál sertészsír, 5 nagyobb fej vöröshagyma, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 babérlevél, só, 1 evőkanál 10%-os ecet. A kolbászt tíz centis darabokra vágjuk, és lassú tűzön megfőzzük. A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A zsírt felmelegítjük, majd üvegesre pároljuk benne a hagymát. Lisztet szórunk

Hagymamártás kolbásszal Tovább olvasom »

Medvehagymás nudli

/ 2023, Hedrehely, Köretek, Sós tészták

Medvehagymás nudli Hozzávalók: 16 dkg liszt, 1 evőkanál búzadara, 1 teáskanál só, 1 tojás, 50 dkg krumpli, 3 dkg sertészsír, 20 dkg szalonna, 1 csokor medvehagyma, 1 csipetnyi szerecsendió, őrölt feketebors, 3,3 dl tejföl. A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük és kihűtjük. Az apróra vágott szalonnát szép színesre sütjük. A

Medvehagymás nudli Tovább olvasom »

Tejszínes csirkemell majonézes, almás céklasalátával

/ 2023, Hedrehely, Könnyű ételek, Szárnyas ételek

Tejszínes csirkemell majonézes, almás céklasalátával Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé, 15 dkg liszt, 4 tojás, 30 dkg trappista sajt, só, 5 dl főzőtejszín, 1 evőkanál zsír. A salátához: 2 cékla, 2 evőkanál só, 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál 10%-os ecet, 1 alma, 1 lilahagyma, 2 evőkanál tejföl, 2 dl majonéz. A húst szeletekre vágjuk, a vastagabbakat

Tejszínes csirkemell majonézes, almás céklasalátával Tovább olvasom »

Sült szilvás gombóc tejfölös öntettel

/ 2023, Édes tészták, Hedrehely

Sült szilvás gombóc tejfölös öntettel Hozzávalók: 70 dkg liszt, 1 kg burgonya, 1 tojás, 1 evőkanál búzadara, 1 teáskanál só, kevés víz. 18-20 szem szilva, 20 dkg kristálycukor, 1,5 dkg fahéj, 20 dkg sertészsír, 2,5 dl tejföl. A krumplit megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, enyhén sós vízben puhára főzzük. A szilvát megmossuk, kimagozzuk. A fahéjat cukorral

Sült szilvás gombóc tejfölös öntettel Tovább olvasom »

Édeskáposzta-főzelék szalonnás nokedlivel

/ 2023, Hedrehely, Könnyű ételek, Sós ételek

Édeskáposzta-főzelék szalonnás nokedlivel Hozzávalók: 1 fej káposzta, 3 babérlevél, 4 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál só, 1 teáskanál kömény, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 evőkanál fűszerpaprika, 1 vöröshagyma. Rántás: 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál zsír, 4 gerezd fokhagyma, 3 púpos evőkanál liszt, 1 teáskanál só, 3 teáskanál őrölt paprika. Nokedli: 20 dkg szalonna, 1 evőkanál zsír,

Édeskáposzta-főzelék szalonnás nokedlivel Tovább olvasom »

Tót kalács

/ 2023, Csanádpalota, Édes tészták

Tót kalács Hozzávalók: (2 kalácshoz) 1,3 kg liszt, 6 dl tej, 7,5 dkg élesztő, 6 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 3 tojás sárgája, 10 dkg mazsola, 25 dkg margarin (vaj) + 10 dkg a lapok kenéséhez, 1 tojás a kalácsok tetejére. A tejet meglangyosítjuk, elkeverünk benne két evőkanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet

Tót kalács Tovább olvasom »