Vad tokány vargányával és dödöllével Hozzávalók: A tokányhoz: 1,2 kg szarvascomb, 2 vöröshagyma, 10 dkg sertészsír, 2 dl paradicsomlé, 2 dl vörösbor, teáskanálnyi kakukkfű, őrölt feketebors, vadfűszer, majoranna, édes és csípős őrölt paprika, 2 babérlevél, 2 szelet tv-paprika, só, 1 evőkanál szárított vargánya, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, kis csokor petrezselyemzöld. Dödölle: 1 kg […]
Vad tokány vargányával és dödöllével Tovább olvasom »
Sós parasztrétes és édes káposztás rétes Hozzávalók: 75 dkg liszt, 1 nagy tojás, 4 dl meleg víz, 1 teáskanál só, 3 evőkanál olvasztott zsír, pár csepp ecet. Sós töltelék: 3 tojás, 3,5 dl tejföl, só. Káposztás töltelék: 1 kisebb fej káposzta, 1 evőkanál zsír, só, ízlés szerint cukor. A locsoláshoz: 3 tojás sárgája, 4 dl
Sós parasztrétes és édes káposztás rétes Tovább olvasom »
Fokhagymaleves metélttel Hozzávalók: 1 tojás, 10 dkg liszt, diónyi zsír, 1 evőkanál liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt paprika, 1,5 liter víz, só. Először a tésztát készítjük el, ehhez a lisztet egy tojással összegyúrjuk. Ne legyen túl kemény, hogy sodorható legyen. Amikor összeállt, és gyúródeszkán is alaposan átforgattuk, akkor legalább tíz percig pihentetjük. Közben
Fokhagymaleves metélttel Tovább olvasom »
Kisgyalán Somogy megye keleti részén, Kaposvár és Dombóvár között helyezkedik el. Jó minőségű földjei minden időben meghatározták az itt élők foglalkozását. A lakosság túlnyomórészt római katolikus, vallásukat a hazánkban egyedülálló, kétkörös alaprajzú, Szent Kereszt felmagasztalása templomban gyakorolhatják. A község keleti határát végigkíséri a Hársasberki halastó. Az 1980-as években eredetileg víztározónak épült, ma horgászparadicsom. Kapitális méretű
Az egyedülálló Kisgyalán Tovább olvasom »
Serpenyős hús káposztás palacsintával Hozzávalók: 1 kg oldalas, só, 1 vöröshagyma, 2 fakanál sertészsír. A palacsintához: fél kg káposzta, só, őrölt fekete bors, sertészsír, 25 dkg liszt, 2 tojás, szódavíz, 1 dl étolaj. A húst a bordák mentén felszeleteljük, alaposan besózzuk, öntünk alá két deci vizet, és egy órán át, fedő alatt pároljuk. Idő közben
Serpenyős hús káposztás palacsintával Tovább olvasom »
Otelló pácos marha stefánia zellerkrémmel és krumplipürével Hozzávalók: 1 kg marha stefánia (lapocka), 20 dkg füstölt szalonna, 2 nagy sárgarépa, 1 nagy petrezselyem, fél zellergumó, 1 vöröshagyma. Pác: só, őrölt fekete bors, 3 dl otelló bor, 1 vöröshagyma, 3 evőkanál étolaj. Zellerkrémhez: fél zellergumó, 10 dkg vaj, só, őrölt feketebors, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd
Otelló pácos marha stefánia Tovább olvasom »
Tökös görhe Hozzávalók: 1,5 kg spárgatök, 20 dkg kukoricadara, 20 dkg kukoricaliszt, 20 dkg cukor, 30 dkg sertészsír, 1 tojás, fél csomag sütőpor, csipetnyi só. A tököt meghámozzuk, félbevágjuk, evőkanállal kiszedjük a magjait, majd lereszeljük. Egy tálba borítjuk a darát, a lisztet, a sütőport, a sót, a zsírt. Ráütjük a tojást, és összegyúrjuk a tésztát.
Kemencében sült csuka citrusmártással Hozzávalók: 2 kg csuka, 20 dkg füstölt szalonna, 1 fej fokhagyma, őrölt fekete bors, 2 teáskanál őrölt paprika, só, étolaj. Köret: 1 kg burgonya, 1 vöröshagyma, 1 lila hagyma, 2 kápia paprika, 1 csokor újhagyma, 3 sárgarépa, őrölt bors, só. Mártás: 1 nagyobb citrom, 1 vöröshagyma, 10 dkg vaj, fehér bors,
Kemencében sült csuka Tovább olvasom »
Túrós linzer Hozzávalók: (1 közepes méretű tepsihez) 40 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, 2 evőkanál tejföl, 25 dkg margarin, fél csomag sütőpor. Töltelék: 1 kg túró, 3 tojás, 2 tojás fehérje, cukor ízlés szerint, reszelt citromhéj, citromlé, 1 csomag vaníliás cukor. A tésztához két tojás sárgáját tálba teszünk, a fehérjéket félretesszük a
Augusztus 29-től még több Ízőrzők műsor lesz a Duna Televízióban, és a Duna World csatornán! Hétköznap délutánonként fél három körül naponta újra láthatóak lesznek a tavalyi epizódok a Duna Televízióban. Délután öt és hat között a már megszokott rend szerint, két epizód látható egymás után a Duna Worldön. Szeptember 3-án, szombaton pedig kezdődik az új
Tolcsva a Tokaji borvidék kiváló természeti adottságokkal rendelkező, sok értéket őrző települése. Hajdan arany-és ezüst bányászata is volt, de ma is kincses hely, a folyékony arany, a tokaji bor hazája. Műemlék épületekben gazdag községben jártunk. Ezek közül elsőként meglátogattuk az eredetileg gótikus, később barokk ízlésben átépített Kisboldogasszony templomot. Tolcsván több kastély is épült, amelyek közül
Tolcsva kincsei Tovább olvasom »
Petőmihályfa Vas megye csöppnyi települése, Vasvár és Zalaegerszeg közelében. Régen a falu két részből állt, amelyek nevüket Pető és Mihály nevű birtokosukról kapták. Az uraságok gyermekeinek házasságából olvadt eggyé a két család, és született meg Petőmihályfa település. Már Mátyás király korában is a helyi mezőgazdaság legfontosabb növénye a szőlő volt, amiből főleg később, a Festeticsek
Petőmihályfa – egy romantikus történet szülötte Tovább olvasom »