rizs

Vargáné töltött káposztája

Vargáné töltött káposztája Hozzávalók: (15 főre) 2 fej káposzta, 2 babérlevél,1 kg darált sertéslapocka, 1 fej fokhagyma, só, 1 teáskanál őrölt bors, 3 evőkanál őrölt paprika, 1 vöröshagyma, 20 dkg rizs, 1 tojás, 50 dkg savanyú káposzta, szalonnabőrke, 1 első sertéscsülök. Szóratok: rétegenként 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt bors, 1 …

Vargáné töltött káposztája Tovább »

Savanyú káposztás húsgombócleves gazdagon

Savanyú káposztás húsgombócleves gazdagon Hozzávalók: (12 főre) 90 dkg darált sertéslapocka, 30 dkg kolozsvári szalonna, 1 db füstölt csülök, 45 dkg füstölt kolbász, 90 dkg savanyú káposzta, 15 dkg rizs, 4 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 6 dl tejföl, 3 evőkanál liszt, só, őrölt bors, őrölt kömény, 1 púpos evőkanál zsír, másfél evőkanál őrölt paprika, …

Savanyú káposztás húsgombócleves gazdagon Tovább »

Húsgombócos káposztaleves

Húsgombócos káposztaleves Hozzávalók: 60 dkg friss savanyú káposzta, 10 dkg füstölt sonka, 20 dkg sertéscomb, 50 dkg darált sertéshús, 6 dkg rizs, 1 tojás, só, 20 szem egész bors, 2 teáskanál őrölt paprika, 2 dl házi paradicsomlé, másfél vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 babérlevél, 1 teáskanál őrölt bors. Rántás: 1 evőkanál liszt, fél evőkanál zsír, …

Húsgombócos káposztaleves Tovább »

Királyhalom

Királyhalom Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, 50 dkg savanyú káposzta, 2,5 dl rizs, 4 vöröshagyma, zsír, 3,3 dl tejföl, só, őrölt feketebors. Két bögre vizet egy teáskanál sóval felmelegítünk. Egy másik lábasban felolvasztunk egy evőkanál zsírt, ebben lepirítjuk a rizst. Amikor már üveges lett, ráöntjük a sós vizet, felforraljuk, lefedjük, és puhára főzzük. Amikor elkészült, még …

Királyhalom Tovább »

Vaddisznóhúsos rakott káposzta

Vaddisznóhúsos rakott káposzta Hozzávalók: 30 dkg savanyú káposzta, 10 dkg sajt, 2 fakanál (vaddisznó) zsír, 15 dkg rizs, só, 30 dkg vaddisznó karaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 2 paradicsom, 2 vöröshagyma, 2 dl tejföl, 5 dkg párolt zöldség, só, őrölt bors, őrölt kömény, majoránna, 2 teáskanál őrölt paprika, tárkony. A hús hártyáit leszedjük, és …

Vaddisznóhúsos rakott káposzta Tovább »

Töltött oldalas májjal, hagymás dödöllével és vegyes salátával

Töltött oldalas májjal, hagymás dödöllével és vegyes salátával Hozzávalók: 2 kg sertés oldalas (egészben), 50 dkg sertésmáj, 30 dkg vöröshagyma, sertészsír, 3 kávéskanál őrölt paprika, só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 4 teáskanál majoránna, csipetnyi őrölt kömény, 1 dl rizs, 1,5 dl hús alaplé, 2,5 dl sör, 3 evőkanál zsemlemorzsa. Dödölle: 60 dkg krumpli, só, babérlevél, …

Töltött oldalas májjal, hagymás dödöllével és vegyes salátával Tovább »

Karalábés-kapros húsgombóc

Karalábés-kapros húsgombóc Hozzávalók: fél kg darált sertéslapocka, 4 dkg rizs, 1 kisebb vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 4 karalábé, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 1,5 dl tej, 2 dl tejföl, 1 csokor kapor, 1 csokor petrezselyemzöld. A darált lapockába belereszeljük a vöröshagymát, a fokhagyma gerezdeket. Megszórjuk …

Karalábés-kapros húsgombóc Tovább »

Rucás kása paprikásan

Rucás kása paprikásan Hozzávalók: 50 dkg rizs, 80 dkg vegyes kacsahús (szárny, comb), 1 vöröshagyma, 4 sárgarépa, 4 petrezselyem, fél karalábé, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors. A zöldségeket megtisztítjuk, átmossuk. A sárgarépát és petrezselymet karikákra, a karalábét hasábokra vágjuk. A kacsahúst is átmossuk, a szárnyakat kisebbekre …

Rucás kása paprikásan Tovább »

Reis – rizses hús

Reis – rizses hús Hozzávalók: 50 dkg sertés lapocka, 50 dkg pirított rizs, 5 db sárgarépa, 2 vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír, nagy csokor petrezselyemzöld, só, őrölt feketebors. A vöröshagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a hússal együtt kisebb kockákra vágjuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk. Egy fazékban felolvasztjuk a zsírt, csipetnyi sóval megpároljuk rajta a vöröshagymát. Ráborítjuk a …

Reis – rizses hús Tovább »

Rizses lángos

Rizses lángos Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2,5 dl tej, 1 púpos evőkanál cukor, csipetnyi só, 5 dkg élesztő, 1 tojás, 2 evőkanál sertészsír. A töltelékhez: 50 dkg rizs, 1 liter víz, 1-2 dl tej, 4 evőkanál cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, csipetnyi só, 2 dl eperlekvár. A tepsi előkészítéséhez egy evőkanál zsír. A tetejére 1 …

Rizses lángos Tovább »

Sváb gombóc

Sváb gombóc Hozzávalók: (10 főre) 1,5 kg darált lapocka, 3 tojás, só, 3 púpos evőkanál őrölt paprika, 30 dkg rizs, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 8 babérlevél, 3 teáskanál egészbors, 50 dkg vöröshagyma, 4 evőkanál sertészsír, 1,5 liter abalé (húslé), 2,5 kg káposzta, 5 dl paradicsomlé, 2 púpos evőkanál liszt. Tálaláshoz tejföl. A vöröshagymát megtisztítjuk, apró …

Sváb gombóc Tovább »