Forgófánk
Hozzávalók: 0,5 liter tej, 0,5 kg liszt, 4 tojás, só. A sütéshez étolaj.
A tejet egy lábasban felforraljuk. Közben a tojásokat felütjük, majd villával felhabosítjuk. A forró tejben elkeverjük a lisztet és a sót. Apránként belecsurgatjuk a tojást, és alaposan kidolgozzuk, lehetőleg csomómentesre.
Hűlni hagyjuk, majd kinyomó formába, vagy csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és forró olajba, vagy zsírba kb. hat centis darabkákat nyomunk. Szép színesre sütjük, lecsepegtetjük, és fahéjas, vagy vaníliás porcukorban még melegen megforgatjuk.
