Vaslapon sült krumplis lángos Hozzávalók: (15 főre) 1 kg liszt, 1 kg krumpli, 4 tojás, 2,5 dkg só, 3 dl házi tejföl, 1-1,5 dl tej, 1 csokor medvehagyma. A sütéshez 20 dkg vaj. Tálaláshoz: zöld dió lekvár. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, puhára főzzük, áttörjük. A medvehagymát felaprítjuk. A kihűlt krumpliba egyenként beleütjük a tojásokat. Adunk […]
Vaslapon sült krumplis lángos Tovább olvasom »
Medvehagymás nudli Hozzávalók: 16 dkg liszt, 1 evőkanál búzadara, 1 teáskanál só, 1 tojás, 50 dkg krumpli, 3 dkg sertészsír, 20 dkg szalonna, 1 csokor medvehagyma, 1 csipetnyi szerecsendió, őrölt feketebors, 3,3 dl tejföl. A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük és kihűtjük. Az apróra vágott szalonnát szép színesre sütjük. A
Medvehagymás nudli Tovább olvasom »
Medvehagymás krumplis pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 3 teáskanál só, 2 teáskanál szárított medvehagyma, 30 dkg krumpli. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, összetörjük. Amikor meghűlt, összekeverjük a liszttel. Adunk hozzá vajat, egy egész tojást és egynek a sárgáját. Fűszerezzük medvehagymával és sóval. Jól kidolgozzuk. Amikor összeállt a
Medvehagymás krumplis pogácsa Tovább olvasom »
Olajban pácolt ordasajt hagymával Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 1 lila hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 3 teáskanál szárított medvehagyma, 20 dkg ordasajt, 2 dl étolaj, só, 15 szelet szárított paradicsom, 15 apró chili paprika. A hagymaféléket megtisztítjuk, a vöröshagymát és lila hagymát felcsíkozzuk. Az ordát kisebb kockákra vágjuk. Egy zárható üvegbe elkezdjük rétegekben lerakni a hozzávalókat.
Olajban pácolt ordasajt hagymával Tovább olvasom »
Medvehagymás ropogós Hozzávalók: Leveles tészta: 20 dkg margarin, 25 dkg finomliszt, csipetnyi só, 1 evőkanál 10 %-os ecet, 4 evőkanál víz. Egy csokor medvehagyma, 1 púpos teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 20 dkg trappista sajt, 5 evőkanál tejföl, 1 tojás a kenéshez. A felkockázott margarint és a sót a lisztben elmorzsoljuk. Közepébe mélyedést készítünk,
Medvehagymás ropogós Tovább olvasom »
Táci gombás csirkemell medvehagymás galuskával Hozzávalók: (6 főre) 1 kg csirkemell, 10 dkg mangalica szalonna, 50 dkg gomba, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 2 fej vöröshagyma, 10 dkg mangalica zsír, só, őrölt feketebors, 2 dl tejszín, 1,5 evőkanál liszt. Galuskához: 30 dkg liszt, 2 tojás, só, 5 dkg vaj, 10 dkg medvehagyma. A füstölt
Táci gombás csirkemell medvehagymás galuskával Tovább olvasom »
Felvidéki töltött borda medvehagymás burgonyapürével Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj, 10 dkg füstölt szalonna, 2 közepes vöröshagyma, 6 darab gomba, 10 dkg füstölt kolbász, 15 dkg feta sajt, 20 dkg juhtúró, 1 kávéskanál őrölt feketebors, só, 3 szelet kenyér. A panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, a sütéshez étolaj. Köret: 60 dkg burgonya, só, 4 dkg vaj, ½
Felvidéki töltött borda medvehagymás burgonyapürével Tovább olvasom »
Medvehagymás langalló Hozzávalók: (4 langallóhoz) 2 kg liszt, 3 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, 10 dkg élesztő, 1 deci étolaj, 3 evőkanál medvehagyma krém, 4 közepes krumpli. A tetejére tejföl, reszelt sajt. A krumplit megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük, áttörjük. A lisztet nagy tálba (vagy teknőbe) borítjuk, fészket készítünk a közepébe. Beleszórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az
Medvehagymás langalló Tovább olvasom »
Babos káposzta medvehagymás pogácsával Hozzávalók: (8 főre) 1 kg savanyú káposzta, 50 dkg beáztatott tarkabab, 1 beáztatott füstölt hátsó csülök, 7 babérlevél, 2 teáskanál egészbors, 3 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál só, 1 teáskanál majoránna, 4 evőkanál paradicsom sűrítmény, 2 paradicsom, 2 tv-paprika, 2 csípős paprika,
Babos káposzta medvehagymás pogácsával Tovább olvasom »
Medvehagymás túróval töltött rántott gombafejek Hozzávalók: 8 db vargánya (vagy más gombafej), 25 dkg túró, 2 evőkanál medvehagyma krém (vagy medvehagyma), só, őrölt feketebors, liszt, 4 tojás, zsemlemorzsa, étolaj a sütéshez. A gombákat megtisztítjuk, a tönköket eltávolítjuk, kis mélyedést készítünk a kalapokba. A túrót csipetnyi sóval, két evőkanál medvehagyma krémmel elkeverjük. Használhatunk hozzá apróra vágott
Medvehagymás túróval töltött rántott gombafejek Tovább olvasom »
Medvehagymás tekercs mangalica kolbásszal Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 tojás sárgája, 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, 2 dl tej, 1 evőkanál zsír. A töltelékhez: 5 evőkanál tejföl, 10 dkg mangalica kolbász, 1 csokor medvehagyma, csipetnyi só, fél kávéskanál őrölt feketebors, 10 dkg medvehagymás kecskesajt. Az élesztőt egy kis tálba morzsoljuk. Cukrot,
Medvehagymás tekercs mangalica kolbásszal Tovább olvasom »
Medvehagymás-sonkás lepény Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 40 dkg liszt, 1 teáskanál só, 2 evőkanál étolaj. A töltelékhez: 10 dkg medvehagyma, 3 evőkanál tejföl, 1 evőkanál étolaj, 30 dkg sonka, 1 lila hagyma, 20 dkg főtt kukorica, 30 dkg sajt, 2 evőkanál étolaj. A tetejére: 1 tojás, 1 púpos evőkanál tejföl, szezámmag. Két
Medvehagymás-sonkás lepény Tovább olvasom »