Gombás rakott karaj Hozzávalók: 9 vékony szelet karaj, 9 szelet főtt, füstölt tarja, 9 szelet puha sajt, 15 dkg trappista sajt, 50 dkg gomba, 2 vöröshagyma, sertészsír, só, őrölt feketebors, 10 dkg liszt. A húst enyhén kiklopfoljuk, mindkét oldalán sózzuk, borsozzuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A vöröshagymát belekockázzuk egy lábasba, majd egy fakanálnyi zsírt teszünk […]
Gombás rakott karaj Tovább olvasom »
Szilasi smarni Hozzávalók: 2 bögre kukoricadara, 3 tojás, 5 dl tej, 1 közepes nagyságú krumpli, só, 5 dkg mazsola, 4 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, kis üveg sárgabarack lekvár, 2 evőkanál kakaó. Először a krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Egy nagyobb tálban a darát, a tejet, a tojásokat összekeverjük. Hozzáadjuk
Szilasi smarni Tovább olvasom »
Lecsós tészta Hozzávalók: 3 tojás, 40 dkg liszt, só, őrölt paprika, sertészsír, 30 dkg kolozsvári és kenyérszalonna, 50 dkg paprika, 40 dkg paradicsom, 2 vöröshagyma, 1 csípős paprika. Először a tésztát készítjük el. A lisztet a tojásokkal, csipetnyi sóval és vízzel nem túl keményre meggyúrjuk. Először egy tálban, majd a gyúródeszkán is alaposan kidolgozzuk. Letakarva
Lecsós tészta Tovább olvasom »
Körtefelfújt Hozzávalók: 1 kg körte, 6 db tojás, 9 evőkanál méz, csipetnyi só, 2 evőkanál olívaolaj, fél teáskanál őrölt kömény, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 dl bor, víz. A formák előkészítéséhez olívaolaj. A körtéket megtisztítjuk, magházukat kiszedjük, nagyobb cikkekre vágjuk, majd egy főzőedénybe tesszük. Öntünk rá bort, három evőkanál mézet. Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel. Olívaolajat
Sárgabarackos sertésragu árpagyönggyel Hozzávalók: 75 dkg sertéslapocka, 0,5 dl olívaolaj, hús alaplé, 2 vöröshagyma, koriander, csipetnyi őrölt kömény, 1 csokor kapor, 1 csokor menta, 1,5 dl aszúbor, 35 dkg sárgabarack, 3 evőkanál garum, 1 dl méz, 50 dkg árpagyöngy, 15 dkg főtt zöldség, só, őrölt feketebors. A húst és a vöröshagymát felkockázzuk. a hagymát elfelezve,
Sárgabarackos sertésragu árpagyönggyel Tovább olvasom »
Baeai zöldbab saláta Hozzávalók: 50 dkg zöldbab, só, 2 póréhagyma, 1 csokor zellerzöld. Öntet: fél dl bor, 1 dl víz, olívaolaj, 1 evőkanál méz, kávéskanálnyi só, csipetnyi bors, 1 teáskanál tört koriander, 1 teáskanál borecet. A zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A zellert apróra, a hagymát félkarikákra vágjuk. Öntetet készítünk hozzá. A borban
Baeai zöldbab saláta Tovább olvasom »
Mézes csirke, aszalt gyümölcsös bulgurral Hozzávalók: 1 egész csirkemell, só, őrölt feketebors, 15 dkg füstölt szalonna, garum (halszósz, vagy kagylószósz). Öntet: 1 evőkanál méz, 1 evőkanál garum, csipetnyi só, csipetnyi bors, 1 evőkanál bor. Köret: 50 dkg bulgur, 20 dkg aszalt gyümölcs (kajszibarack, mazsola), őrölt feketebors, olívaolaj, só. A csirkét megtisztítjuk, kicsontozzuk. A fél melleket
Mézes csirke, aszalt gyümölcsös bulgurral Tovább olvasom »
Borsó Vitellius módra, lepénnyel Hozzávalók: 1 kg zöldborsó, 4 tojás, 3 teáskanál olívaolaj, 3 evőkanál garum (halszósz, vagy kagylószósz), 1 evőkanál borecet, 1 teáskanál só, 2 teáskanál méz, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál reszelt gyömbér, kis csokor lestyán, 1,5 dl hús alaplé. A lepényhez: 1 kg teljes kiőrlésű liszt, só, víz, érlelt kovász. A
Borsó Vitellius módra, lepénnyel Tovább olvasom »
Kőröshegy jól ismert somogyi település a Balaton közvetlen szomszédságában. A gótikus Szent Kereszt templom a község jelentős műemléke. Hajdan ferences kolostor is állt az épület mellett, amelyre ma már csak a torony különleges elhelyezkedése, illetve a szokatlanul nagy szentély utal. Kőröshegy építészeti örökségei között jelentős még a szépen felújított Széchenyi Kastély, amely Széchenyi Zsigmond vadászkastélya
Híd a Balatonra Tovább olvasom »
Vanyarc község Nógrád megye déli részén a Cserhát festői környezetében fekvő település. Az 1705-ben újratelepült Vanyarcra a Felvidékről érkeztek szlovák telepesek, akik az evangélikus vallást követték, és hamarosan templomot is emeltek a község központjában. Szépen berendezett tájházában talált otthonra a népviseletes babák gyűjteménye is. A Dessewffy kúria 1763-ban, barokk stílusban épült, ma a környék szlovák
A haluska hazája Tovább olvasom »
Alsómocsolád Baranya megye csöppnyi zsákfaluja, mégis rengeteg értékkel, és élménnyel, családbarát programlehetőségekkel várja látogatóit a Mecsek lankái közé. A központban magasodik a műemléki védelem alatt álló Szent András Római Katolikus Templom, amelyet a Perczel család építtetett 1826 és 1836 között. A Kölyök Fészek Erdei Iskola és Interaktív Tárházban játszva tanítják a gyerekeket a természet tiszteletére
A jövő faluja Tovább olvasom »
Látrány Balatonlellétől öt kilométerre található község. Érdekessége, hogy településszerkezetében máiig fellelhető a honfoglalás korára jellemző, nagycsaládonként kialakított, kör alakú építkezési forma. Ma a múlt század elejének stílusát láthatjuk néhány fennmaradt parasztházon. Szép park közepén magasodik a barokk Szent Mihály Római Katolikus Templom. Különlegessége egy freskó, amelyen megjelennek a készítés korában élő látrányi lakosok. A reformátusoknak
Kincses Látrány Tovább olvasom »