HÍR védjegyes, krumplitöltelékes túrós derelye Hozzávalók: (20 főre) 1 kg liszt, 3 tojás, 2,5-3 dl víz. Töltelék: 1,5 kg krumpli, fél liter tej, 1 evőkanál só. A tetejére 2 evőkanál sertészsír, 50 dkg túró, só. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, burgonyanyomón áttörjük. Rövid ideig hűtjük, majd sóval és tejjel elkeverjük. A lisztet átszitáljuk. A tojásokat […]
HÍR védjegyes, krumplitöltelékes, túrós derelye Tovább olvasom »
Habart krumplileves füstölt hússal és birsalmával Hozzávalók: (6 főre) 1 kg füstölt tarja, 1 kg burgonya, fél birsalma, 4 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, só, őrölt feketebors. Rántás: 1 evőkanál sertészsír, 1 fakanál liszt, 2 dl tej. Habarás: 1 fakanál liszt, 1 púpos evőkanál tejföl, 1,5 dl tej. Tálaláshoz ecet. A füstölt tarját kis kockákra vágjuk,
Habart krumplileves füstölt hússal és birsalmával Tovább olvasom »
Öreglebbencs tiszakürtiesen, bográcsban Hozzávalók: (12 főre) 5 kisebb paradicsom, 1 vöröshagyma, 1 kg krumpli, 3 evőkanál őrölt paprika, 1 csapott teáskanál csípős paprika, 40 dkg füstölt mangalica szalonna, 30 dkg füstölt kolbász, 60 dkg lebbencstészta, víz. A krumplit megtisztítjuk, kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk, a kolbászt karikázzuk, a mangalica szalonnát felkockázzuk. A szalonnát a
Öreglebbencs tiszakürtiesen Tovább olvasom »
Húslevesben főtt csirke kenyérmorzsában, krumpli derccel Hozzávalók: 1 egész csirke nagyobb húsrészei a levesből, 9 nagy szelet száraz kenyér, 6 tojás, 70 dkg sertészsír, liszt, só. A derchez: 7 nagyobb krumpli, 1 nagy tv-paprika, 1 nagy fakanál sertészsír, só, őrölt bors. A kész húslevesből kiszedjük a nagyobb húsokat, az aprólékot benne hagyjuk. Enyhén átsózzuk, ízlés
Húslevesben főtt csirke kenyérmorzsában, krumpli derccel Tovább olvasom »
Pacsi Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 35 dkg liszt, 1 tojás, 1 csapott teáskanál só, 1 evőkanál sertészsír. A sütéshez két-három evőkanál sertészsír. A tálaláshoz bármilyen ízű lekvár, porcukor. A sós változathoz: 1,5 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma, csipetnyi só. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük. Amikor már kellőképp megpuhult, leszűrjük, összetörjük, és hagyjuk
Zöldséges gölődin leves Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 2 nagy sárgarépa, 1 nagy petrezselyemgyökér, 1 paradicsom, 3 teáskanál só, 1 szál zellerzöld, 2 babérlevél, 1 csapott teáskanál feketebors, 2 teáskanál őrölt paprika. Gölődin: 50 dkg krumpli, 35 dkg liszt, 1 tojás, 1 csapott teáskanál só, 1 evőkanál sertészsír. Először a gölődinhez meghámozzuk a
Zöldséges gölődin leves Tovább olvasom »
Nagygombóc paradicsomszósszal Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 5 evőkanál liszt, 1 zsemle, ½ evőkanál zsír, só. Szósz: 1 fakanál zsír, 2 evőkanál liszt, só, 7 dl paradicsomlé, víz a gombóc főzőlevéből. A zsemlét kis kockákra vágjuk, majd sertészsíron aranybarnára pirítjuk. A krumplit meghámozzuk, hideg vízbe reszeljük, így nem barnul meg. Tésztaszűrőn lecsepegtetjük, majd hozzákeverjük a zsemlét,
Nagygombóc paradicsomszósszal Tovább olvasom »
Sóba-lébe krumplileves Hozzávalók: 4 nagyobb krumpli, 2 vöröshagyma, 2 nagy sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 nagy paradicsom, 1 tv-paprika, 1 csípős paprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 púpos evőkanál őrölt paprika, só. Csipetke: 1 tojás, liszt. A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát felkockázzuk, és két liter forró vízbe feltesszük főni. A sárgarépát, petrezselymet vékonyabb hasábokra,
Sóba-lébe krumplileves Tovább olvasom »
Gombával töltött burgonya Hozzávalók: 8 db közepes nagyságú burgonya, 50 dkg gomba, 5 dkg vaj, 1 nagy fej vöröshagyma, fél deci étolaj, 1 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 paradicsom, 1 tv-paprika, kis csokor petrezselyemzöld, 15 dkg bacon szalonna, 1 dl tejföl, 15 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál liszt. A burgonyát héjában megfőzzük vigyázva,
Gombával töltött burgonya Tovább olvasom »
Krumpliprósza többfajta ízben Hozzávalók: 4 db sárga krumpli, 25 dkg liszt, 2 tojás, 9 dl kefir, 2,5 dl tejföl, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg cukkini, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 2 vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, só, olaj a sütéshez. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Kevés olajon megpároljuk. A fokhagymát is felkockázzuk. A krumplit és cukkinit
Krumpliprósza többfajta ízben Tovább olvasom »
Szilvás gombóc Hozzávalók: 1 kg krumpli, 1 evőkanál só, 30 dkg liszt, 2 evőkanál sertészsír, 50 dkg magozott szilva, 10 dkg mák, 10 dkg porcukor, 1 szelet szikkadt kenyér, 3,3 dl tejföl, kristálycukor. A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, majd megtisztítjuk, áttörjük, és megvárjuk, míg kihűl. Hozzáadjuk a lisztet, egy evőkanál zsírt, kevés sót, és
Szilvás gombóc Tovább olvasom »
Haluska Hozzávalók: (20 főre) 2 kg liszt, 3,5 kg krumpli, só, sertészsír. Ízesítéshez: juhtúró, tehéntúró, dinsztelt édeskáposzta, füstölt szalonna, tejföl. A krumplit megtisztítjuk, átmossuk, lereszeljük. Három evőkanál sót szórunk rá, beleöntjük a lisztet, jó alaposan összekeverjük. A főzővízbe két evőkanál sót, egy merőkanál zsírt teszünk, és beleszaggatjuk a galuskát. Régen vizes deszkáról, késsel szaggatták, ma