Krumpliprósza többfajta ízben Hozzávalók: 4 db sárga krumpli, 25 dkg liszt, 2 tojás, 9 dl kefir, 2,5 dl tejföl, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg cukkini, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 2 vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, só, olaj a sütéshez. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Kevés olajon megpároljuk. A fokhagymát is felkockázzuk. A krumplit és cukkinit […]
Krumpliprósza többfajta ízben Tovább olvasom »
Darált tepertős csiga Hozzávalók: (2 tepsi csigához) 1 kg liszt, 10 dkg vaj, 4 tojás sárgája, 5 dkg élesztő, 6 dl tej, 40 dkg darált tepertő, 30 dkg cukor, csipetnyi só. A tejet meglangyosítjuk, a vajat takaréklángon meglágyítjuk. Csipetnyi cukorral elkevert másfél deci tejbe belemorzsoljuk az élesztőt. A tepertőt ledaráljuk. A lisztbe kevés sót, négy
Darált tepertős csiga Tovább olvasom »
Medvehagymás krumplis pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 3 teáskanál só, 2 teáskanál szárított medvehagyma, 30 dkg krumpli. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, összetörjük. Amikor meghűlt, összekeverjük a liszttel. Adunk hozzá vajat, egy egész tojást és egynek a sárgáját. Fűszerezzük medvehagymával és sóval. Jól kidolgozzuk. Amikor összeállt a
Medvehagymás krumplis pogácsa Tovább olvasom »
Bakonyi paradicsomos hús sváb knédlivel Hozzávalók: (8-10 főre) 2 kg marha rostélyos, 3 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, fél zeller, 2 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, néhány szál petrezselyem-és zellerzöld, 2 teáskanál só, 30 szem egész bors, 4 babérlevél, 1 paprika, 1 paradicsom. Knédli: 50 dkg liszt, 2 tojás, 1 csokor medvehagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só,
Bakonyi paradicsomos hús sváb knédlivel Tovább olvasom »
Túrós tészta paprikás tejföllel Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg szalonna, só, 2 szelet szikkadt kenyér, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 3,3 dl tejföl, 25 dkg túró. A lisztbe beleütünk egy tojást, kevés vízzel, és csipetnyi sóval tésztát gyúrunk belőle. Deszkán is alaposan átdolgozzuk. Vékonyra kisodorjuk, és széles metéltnek felvágjuk. Forró,
Túrós tészta paprikás tejföllel Tovább olvasom »
Káposztás gőzgombóc csirkével és sós burgonyával Hozzávalók: 75 dkg savanyú káposzta, 25 dkg füstölt húsos szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, sertészsír, só, 2 egész csirkecomb. Gombóc: 2,5 dl tej, 25 dkg liszt, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál sertészsír, 2 dkg élesztő, csipetnyi só. A csirkecombokat kettévágjuk, alaposan besózzuk, és ebben állni hagyjuk. A szalonnát nagyobbakra
Káposztás gőzgombóc csirkével és sós burgonyával Tovább olvasom »
Szezámmagos sajtos rúd Hozzávalók: (3 tepsi rúdhoz) 1 kg liszt, 50 dkg margarin, 3 teáskanál só, 4 tojás sárgája, 2 csomag szalalkáli, 10 dkg sajt, 5 dl tejföl. Tetejére: 1 tojás sárgája, szezámmag, reszelt sajt. A tészta hozzávalóiból könnyen gyúrható tésztát készítünk. Amennyiben szükséges, tejföllel még lazíthatunk rajta. Ízlés szerint több sajt is kerülhet bele.
Szezámmagos sajtos rúd Tovább olvasom »
Töpörtyűs sajtos pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 30 dkg darált töpörtyű, 2 dl tejföl, 1 púpos evőkanál sertészsír, 3,5 dkg élesztő, 1 tojás, 1,5 dl tej, 2 teáskanál cukor, 1 evőkanál só, 4 evőkanál száraz fehérbor, 10 dkg trappista sajt. A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot, teáskanálnyi lisztet, és rámorzsoljuk az élesztőt. Amíg kel, a
Töpörtyűs sajtos pogácsa Tovább olvasom »
Szent László pecsenyéje kefires lángossal Hozzávalók: (8 főre) 2 kg sertéstarja, 5 nagy vöröshagyma, fél deci étolaj. Pác: só, őrölt feketebors, őrölt kömény, 4 evőkanál mustár, étolaj, 4 gerezd fokhagyma. Lángos: 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 2 dl tej, 1 evőkanál só, 1 teáskanál cukor, 3 dl kefir, 2 tojás, a sütéshez étolaj. A
Szent László pecsenyéje kefires lángossal Tovább olvasom »
Túrós sütőporos pogácsa Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg margarin, 25 dkg túró, 1 teáskanál só, fél sütőpor, 1 tojás a kenéshez. Egy tálba beleborítjuk a lisztet, a sütőport, a sót és túróval összekeverjük. Margarinnal alaposan kigyúrjuk. Gyúródeszkára borítjuk, ott állítjuk össze a tésztát. Ujjnyi vastagra kisodorjuk, késsel bevágjuk a tetejét, felvert tojással átkenjük, majd
Túrós sütőporos pogácsa Tovább olvasom »
Sós parasztrétes és édes káposztás rétes Hozzávalók: 75 dkg liszt, 1 nagy tojás, 4 dl meleg víz, 1 teáskanál só, 3 evőkanál olvasztott zsír, pár csepp ecet. Sós töltelék: 3 tojás, 3,5 dl tejföl, só. Káposztás töltelék: 1 kisebb fej káposzta, 1 evőkanál zsír, só, ízlés szerint cukor. A locsoláshoz: 3 tojás sárgája, 4 dl
Sós parasztrétes és édes káposztás rétes Tovább olvasom »
Tepertős barátfüle Hozzávalók: 35 dkg liszt, 23 dkg darált töpörtyű, 1,5 dkg élesztő, 1,5 kávéskanál só, fél deci tej, 2 evőkanál tejföl, fél deci bor, 1 tojás sárgája. A kenéshez 1 egész tojás. Töltelék: 5 dl szilvalekvár. A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. Közben a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tojás sárgáját,
Tepertős barátfüle Tovább olvasom »