Kolbászos tésztaleves vöröshagymás törtburgonyával, ecetes paprikával Hozzávalók: 1 liter víz, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem, só, 3 egészbors, 1 babérlevél, 50 dkg füstölt kolbász, 10 dkg cérnametélt, kis csokor petrezselyem, 50 dkg krumpli, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika. A tálaláshoz ecetes paprika. Először a sárgarépát, petrezselymet megtisztítjuk, hasábokra vágjuk, átmossuk. Egy fazékban […]
Kolbászos tésztaleves Tovább olvasom »
Savanyú krumplileves Hozzávalók: (10 főre) 5 nagyobb sárgarépa, 3 petrezselyemgyökér, 1 csokor petrezselyemzöld, fél zellergumó, 4 gerezd fokhagyma, 1 paprika 1 paradicsom, 10 szem feketebors, 3 babérlevél, 1 kávéskanál őrölt kömény, só, 4 krumpli, 20 dkg füstölt kolbász, 10 tojás. Rántás: 1 kis evőkanál sertészsír, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika. Tálaláshoz
Savanyú krumplileves Tovább olvasom »
Tejes borsóleves csipetkével Hozzávalók: 4 sárgarépa, 2 petrezselyem, fél karalábé, fél zellergumó, 50 dkg zöldborsó, 5 dl tej, 1 vöröshagyma, sertészsír, 2 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 púpos evőkanál őrölt paprika, 2 evőkanál cukor, kis csokor zellerzöld. Csipetke: 2 tojás, 30 dkg liszt, kávéskanálnyi só, kevés víz. A vöröshagymát, zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk. A
Tejes borsóleves csipetkével Tovább olvasom »
Gölődin leves Hozzávalók: 2 teáskanál őrölt paprika, 1 fakanál sertészsír, 1 vöröshagyma, fél deci paradicsomlé, só, őrölt bors, 1 szál zellerzöld, petrezselyemzöld. Gölődin: 50 dkg krumpli, 15 dkg liszt, só. A krumplit megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, felöntjük vízzel majd egy teáskanál sóval ízesítve puhára főzzük. Amikor megfőtt, leszűrjük róla a levet, a krumplit finomra törjük,
Gölődin leves Tovább olvasom »
Lucerna leves Hozzávalók: 30 dkg fiatal lucerna hajtásvég, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsír, 1 teáskanál őrölt paprika, só, 10 dkg füstölt kolbász, 2 evőkanál tejföl, 4 tojás, 1 teáskanál 20 %-os ecet. A lucernát megmossuk, majd leforrázzuk. Hagyjuk kicsit hűlni, ezután összevágjuk, és félretesszük. A felkockázott vöröshagymát kevés zsíron megpirítjuk, őrölt paprikát
Lucerna leves Tovább olvasom »
Vadászleves dozmati módra Hozzávalók: 40 dkg őzhús, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 szelet zellergumó, 1 szelet karalábé, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 tv-paprika, 2 kicsi paradicsom, 30 dkg zsenge zöldborsó, 15 dkg vegyes erdei gomba, 1 fakanál sertészsír, 8 dkg lúdgége tészta, 4 dl tejszín, citromlé. Fűszerek: só, feketebors, őrölt kömény,
Vadászleves dozmati módra Tovább olvasom »
Tárkonyos karalábéleves húsgombóccal Hozzávalók: 1db nagyobb zsenge karalábé, 1 szál sárgarépa, 1 db zöldség, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt feketebors, 2 szál zeller levél, fél zellergumó, 1 db tv paprika, 1 db paradicsom, 1 evőkanál szárított tárkony, 30 dkg darált sertéshús (vagy csirkemell), 1 db tojás, 2 teáskanál őrölt pirospaprika, 1 evőkanál
Tárkonyos karalábéleves húsgombóccal Tovább olvasom »
Andocsi tejleves Hozzávalók: 1 liter tej, 3 evőkanál cukor, csipetnyi só. Tészta: 1 tojás, csipetnyi só, 4 púpos evőkanál liszt. Először a tésztát készítjük el. A lisztet a tojással, sóval tálban kemény tésztává gyúrjuk, majd almareszelőn lereszeljük egy tálcára. A tejet felforraljuk. Beletesszük a cukrot, sót is, és amikor felforrt, kifőzzük benne a tésztát. Azonnal,
Andocsi tejleves Tovább olvasom »
Erdélyi töltött hagymaleves Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb, 7 dl száraz fehérbor, 1 kávéskanál cukor, 6 dl víz, 1/2 bögre rizs, 9 db közepes nagyságú vöröshagyma, 2 tojás, 2 dl tejföl, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, őrölt paprika, 2 evőkanál liszt, olaj. Egy fazékban a vizet két kávéskanál sóval, kevés cukorral, valamint három deci borral
Erdélyi töltött hagymaleves Tovább olvasom »
Susmus, vagy sipi-supi – köményes burgonyaleves galuskával Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál őrölt kömény, 3 teáskanál őrölt paprika. Galuskához: 2 tojás, 10 dkg búzadara, kis csokor petrezselyemzöld, fél evőkanál zsír, 1 kávéskanál őrölt bors, 1 teáskanál só. A vöröshagymát megpucoljuk, kockákra vágva fazékba tesszük.
Susmus vagy sipi-supi Tovább olvasom »
Palóc leves birkahússal Hozzávalók: (25 főre) 2 kg vegyes birkahús, 2 kg zöldbab, 1 kg krumpli, 4 vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál majoránna, 1 kávéskanál őrölt szegfűbors, 2 evőkanál őrölt paprika, 4 babérlevél, só, 1 púpos fakanál sertészsír, 8 dl tejföl, 3 evőkanál liszt. A vöröshagymát
Palóc leves birkahússal Tovább olvasom »
Töltött gölődin leves Hozzávalók: 1 karalábé, 1 petrezselyemgyökér, 3 sárgarépa, fél zellergumó, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kicsi vöröshagyma, 10 dkg füstölt kolbász, 50 dkg krumpli, 2 főtt tojás, 1 szelet kenyér, 2 fakanál sertészsír, 20 dkg liszt, 1 tojás, só, őrölt bors, 1 teáskanál őrölt paprika. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük,
Töltött gölődin leves Tovább olvasom »